由于受到氣溫影響，豆制品的合格率比上月降低了25個(gè)百分點(diǎn)，只有67.5％。昨天，在上海市食品安全聯(lián)席會(huì)議上，市食藥監(jiān)局公布了4月對(duì)I類食品實(shí)施的監(jiān)督抽檢結(jié)果，在I類食品中，豆制品的合格率最低。同時(shí)，有7家桶飯企業(yè)以及社會(huì)盒飯生產(chǎn)單位生產(chǎn)的盒飯大腸桿菌超標(biāo)，進(jìn)入黑名單。
 
 
 

　　豆制品要“少買、快吃”

　　昨天，上海市食藥監(jiān)局公布了高風(fēng)險(xiǎn)食物的抽檢結(jié)果，其中大米、面粉、植物油、禽蛋、乳制品、水果等食品的抽檢合格率為100%。另外，熟食、豬肉、葉類蔬菜以及餐具的合格率有不同程度下降。

　　昨天，食藥監(jiān)所副所長(zhǎng)李潔表示，豆制品的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)始終較其他產(chǎn)品嚴(yán)格很多。另外，受到氣溫上升以及人工操作的影響，細(xì)菌超標(biāo)情況比較容易發(fā)生。豆制品要盡量“少量購(gòu)買、及時(shí)食用”，比較好放在冰箱里保存；如果發(fā)現(xiàn)豆制品表面發(fā)粘，就不要食用。

　　集體食物中毒風(fēng)險(xiǎn)倍增

　　值得注意的是，此次對(duì)盒飯的抽檢合格率為93.81%，合格率與上月相比有所提高。昨天的會(huì)議，食藥監(jiān)部門對(duì)抽檢不合格的7家企業(yè)進(jìn)行了曝光，這些企業(yè)不合格的指標(biāo)都是大腸菌群，而且是散裝盒飯，沒有商標(biāo)。檢查中發(fā)現(xiàn)，有的盒飯生產(chǎn)企業(yè)沒有把食物燒熟煮透，有的從烹飪到食用超過了規(guī)定時(shí)間。

　　隨著氣溫的升高，本市已經(jīng)進(jìn)入食物中毒高發(fā)期，市食品藥品監(jiān)督部門將繼續(xù)加大曝光力度。上海市食藥監(jiān)局相關(guān)人士表示，每年4月底到10月，是集體性食物中毒事故高發(fā)時(shí)段。對(duì)此，市食藥監(jiān)局將依照國(guó)家及本市有關(guān)集體用餐食品衛(wèi)生規(guī)范要求，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)盒（桶）飯的生產(chǎn)、加工、分裝及食具清洗消毒效果等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制。