市質(zhì)監(jiān)局昨天公布了肉制品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果，132種受檢肉制品合格122種，抽樣合格率為92.4％。抽查發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題是菌落總數(shù)及重金屬鉛超標(biāo)，食用細(xì)菌或重金屬超標(biāo)的食品會對人體健康產(chǎn)生影響。肉制品蛋白質(zhì)含量主要取決于瘦肉的加入量，有些企業(yè)為降低生產(chǎn)成本而加入了過量的廉價(jià)低蛋白物質(zhì)如肥肉、淀粉等，造成蛋白質(zhì)含量不達(dá)標(biāo)。
 
 
 

　　市質(zhì)監(jiān)局提醒消費(fèi)者謹(jǐn)慎購買不合格產(chǎn)品，同時(shí)在購買熟肉制品時(shí)盡量選擇名牌產(chǎn)品或標(biāo)有“QS”標(biāo)志的產(chǎn)品。具體抽查結(jié)果可登錄市質(zhì)監(jiān)局網(wǎng)站查詢。

　　部分不合格肉制品

　　生產(chǎn)廠家 產(chǎn) 品 不合格項(xiàng)目

　　北京雙益發(fā)食品有限公司 “雙益發(fā)”牌醬牛腱子 菌落總數(shù)超標(biāo)

　　北京利康德利肉食品有限公司 維也納小泥腸 菌落總數(shù)超標(biāo)

　　北京智昊食品有限責(zé)任公司 “美迪思”牌青島火腿 鉛含量超標(biāo)

　　北京華夏志誠食品有限公司 “華夏老趙”牌松仁肉肚 蛋白質(zhì)未達(dá)標(biāo)

　　北京市第五肉類聯(lián)合加工廠 “大紅門”牌香辣腸 蛋白質(zhì)未達(dá)標(biāo)

　　北京中原肉聯(lián)廠 “燕都中原”牌三文治方腿 蛋白質(zhì)未達(dá)標(biāo)

　　北京吃樂福食品公司 蛋清腸 蛋白質(zhì)未達(dá)標(biāo)

　　北京燕美肉食品有限公司 “燕美”牌肉肚 蛋白質(zhì)未達(dá)標(biāo)