亮點1：

　　統(tǒng)一食品安全國家標準

　　國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)對現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛(wèi)生標準、食品質(zhì)量標準和有關(guān)食品的行業(yè)標準中強制執(zhí)行的標準予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標準。除食品安全標準外，不得制定其他有關(guān)食品的強制性標準。

　　亮點2：

　　建立風(fēng)險監(jiān)測評估制度

　　國家建立食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監(jiān)測。國家建立食品安全風(fēng)險評估制度，對食品、食品添加劑中生物性、化學(xué)性和物理性危害進行風(fēng)險評估。

　　亮點3：

　　國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會

　　針對我國食品安全的多頭監(jiān)管體制導(dǎo)致監(jiān)管交叉和盲區(qū)并存的現(xiàn)象，規(guī)定在現(xiàn)行監(jiān)管體制基礎(chǔ)上，進一步明確了各部門的職責(zé)，明確“國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會”，作為一個高層次的議事協(xié)調(diào)機構(gòu)。

　　亮點4：

　　保健食品不準再夸大功效

　　保健食品的標簽、說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，內(nèi)容必須真實，應(yīng)當(dāng)載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標志性成分及其含量等；產(chǎn)品的功能和成分必須與標簽、說明書相一致。聲稱具有特定保健功能的食品“不得對人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害”；國家對聲稱具有特定保健功能的食品實行嚴格監(jiān)管，有關(guān)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依法履職，承擔(dān)責(zé)任。

　　亮點5：

　　不安全食品將被召回

　　從生產(chǎn)和經(jīng)營兩個方面確立了不安全食品的召回制度。食品生產(chǎn)者和經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)和經(jīng)營，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄召回和通知情況。食品安全法中還明確規(guī)定了責(zé)令召回制度。

　　亮點6：

　　名人代言將承擔(dān)責(zé)任

　　社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權(quán)益受到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任；食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實合法，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。

　　有關(guān)專家指出，與“相應(yīng)責(zé)任”相比，“連帶責(zé)任”是較重的處罰，這意味著食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)什么樣的責(zé)任，代言人就有可能承擔(dān)這些責(zé)任。