豆?jié){

　　主料：黃豆半把（約30克）

　　設(shè)備：豆?jié){機(jī)1臺(tái)

　　制作：晚餐后將黃豆置入冷水中浸泡。浸泡時(shí)間不少于6小時(shí)。次日晨起用豆?jié){機(jī)攪拌黃豆即成豆?jié){。需要注意的是，煮豆?jié){一定要沸騰后再煮幾分鐘，使之熟透。

        酸牛奶蘋果沙拉

　　主料：濃稠酸牛奶一份（150克）

　　配料：蘋果1個(gè)（中等大），檸檬汁半茶匙，砂糖1茶匙

　　制作：將酸牛奶、砂糖、檸檬汁混合攪拌均勻備用。洗凈蘋果，去核，連皮切成小塊狀，將蘋果塊用酸牛奶調(diào)拌即成蘋果沙拉。

        花生醬面包

　　主料：面包2片（100克）配料：花生醬

　　制作：取花生醬1匙，涂在面包上即可。

　　以上早餐的特點(diǎn)是簡(jiǎn)便易制作，營(yíng)養(yǎng)豐富、均衡，易消化，適合各年齡人士。由于此早餐食譜系低糖膳食食譜，因而特別適合于中老年人，尤其有益于高血壓等慢性病患者。糖尿病患者可將砂糖改為無糖甜味劑。

　　點(diǎn)評(píng)

　　酸牛奶含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，蘋果含豐富的維生素、膳食纖維，豆?jié){含鐵量豐富，三者相互補(bǔ)充，營(yíng)養(yǎng)全面。加上面包和花生醬提供的充足熱量，可以使整個(gè)上午精力充沛。清淡的酸牛奶水果沙拉甜品，美味可口，有助于刺激食欲。酸牛奶中的活性乳酸菌還具有調(diào)理胃腸之功效。