凌晨3點在書房伏案寫作一直到日出的光芒喚醒整個城市，幾塊餅干一杯牛奶這是我?guī)啄耆缫蝗盏?a target="_blank">早餐。整個上午一般都在和周公約會；中午一邊吃午飯一邊看電視；或者看看DVD，下午小憩后寫文章或?qū)懽?，然后買菜弄晚餐；晚上若無應酬就看電視或者是上網(wǎng)閑逛收下郵件和QQ上在線的老友瞎侃一通，或者看看小說，10點左右睡覺。這就是我SOHO族的一天。

            ——來自一SOHO族的日記

         所謂SOHO，是SmallOfficeHomeOffice的簡稱，是在家上班的人。這種人居有定所，身無單位，是現(xiàn)代都市的新興職業(yè)——自由職業(yè)人士。他們通常都是自由撰稿人，媒體制作者等等兼而有之，他們有工作但是沒有單位，往往工作與生活是一體的。

         怎樣的早餐才是讓SOHO族活力十足，我們歸納了現(xiàn)代人常吃的四大類早餐，供SOHO族參考。燒餅油條族

         豆?jié){店賣的燒餅、油條、蛋餅、蘿卜糕、煎餃等，都有油脂偏高的問題。建議：

         這類型早餐的熱量高、油脂高，比較好少吃，一星期不宜超過一次，而且當天的午、晚餐必須盡量清淡。這類早餐缺乏蔬菜，所以在另兩餐要多補充。外賣的豆?jié){大都放太多糖，所以建議買未加糖的清漿，然后自己再適量放糖。吃燒餅或油條時，建議搭配豆?jié){而不要搭配米漿，因為米漿仍是米制品，和燒餅、油條一樣缺乏離胺酸，蛋白質(zhì)品質(zhì)比較差。面包牛奶族

         不少人早餐常吃菠蘿面包、紅豆面包、奶油面包，然后喝瓶牛奶，有時候搭配咖啡。夾餡的面包嘗起來味美，但經(jīng)過精致加工，營養(yǎng)價值不高，當早餐并不適合。建議：

         可以改喝低脂牛奶或脫脂牛奶，以減少一天的脂肪總攝取量。

         夾餡面包的熱量、油脂量都偏高，不要常吃。如果想吃甜的，不妨選擇吐司抹1小匙果醬。

         另外，建議經(jīng)常變換涂抹吐司的醬料，避免每天涂奶油（累積反式脂肪酸）、花生醬（累積黃曲毒素）或果醬（累積糖分），并且涂少一點。

         兩片吐司抹花生醬、奶油或夾一片低脂乳酪，再喝一瓶低脂牛奶或優(yōu)酪乳，是比較合適的選擇。

         如果有時間，準備一些生菜、番茄、小黃瓜夾著吃，營養(yǎng)會更均衡。清粥小菜族

         清粥小菜族類的早餐以老年人居多。這類早餐比較而言，油脂不太高，不過營養(yǎng)師認為，配稀飯的醬菜、豆腐乳營養(yǎng)值低，而且太咸，鈉含量太高。建議：

         一碗略稠的稀飯，大約只是半碗干飯的量，所以建議一餐吃2至3碗，不然很容易不到中午就感覺餓。吃稀飯時可以搭配一個荷包蛋或是一份瘦肉，素食者則選擇吃一塊豆腐或豆干、素雞等豆類制品，攝取蛋白質(zhì)，至于豆腐乳和醬菜要盡量少吃。另外加盤炒青菜，這套早餐就很均衡，而且蔬菜中的鉀，能幫助身體把鈉排出體外。早餐可依個人習慣，吃1份水果，但不建議喝熱量太高的果汁。早餐店族

         許多SOHO族經(jīng)常會買個漢堡包，星期一到星期五的早餐幾乎都吃這一套。

         營養(yǎng)師一致認為：油脂可能攝取太多。早餐店或西式速食店用的漢堡肉油脂含量較高。建議：

          要求店家不涂沙拉醬或涂薄一點，以減少油脂攝取。每天須吃3碟蔬菜（約半斤），因這類早餐蔬菜量少，所以要在中、晚餐多補充。吃西式速食店的早餐，建議不要點套餐，例如吃漢堡就不要再吃薯餅。飲料選擇小杯柳橙汁或牛奶，而不要喝糖分多、高熱量的冰紅茶、可樂。