相傳晉代王祥為了給母親治病臥冰求魚，有了“王祥臥冰”的典故，這里有孝道，也有醫(yī)道

　　鯉魚是最常見的淡水魚之一，《神農(nóng)草本經(jīng)》稱其為“諸魚之長”。從藥用角度說，鯉魚性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)，具有健脾養(yǎng)胃、利水消腫、通乳安胎、止咳平喘等作用?？捎糜谄⑽柑撊酢⑹成俜α?、脾虛水腫、小便不利、乳汁缺少等癥。鯉魚含蛋白質(zhì)達20％，且為優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高達96％，能提供給人體的氨基酸也高，這與中醫(yī)的健脾益氣相一致。

　　現(xiàn)代醫(yī)學技術(shù)分析，魚類的蛋白化學成分與人肌肉相近似，口服后便于轉(zhuǎn)化成自身蛋白，適于病人及體弱者。魚類含有豐富的多鏈脂肪酸，具有降低膽固醇、預防動脈硬化和冠心病的作用。鯉魚肉中含有豐富的鉀離子，可防治低血鉀，增強肌肉強度。與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。每百克鯉魚中，含視黃醇25微克，維生素A25微克，這對提高視力有益。魚頭中含有豐富的卵磷脂，這對合成膽堿、形成神經(jīng)遞質(zhì)、維護大腦營養(yǎng)、增強記憶都有好處。難怪有人說，聰明人愛吃魚或愛啃魚頭，這也不無道理。

　　以鯉魚為主的藥膳，處方頗多，舉例如下：益氣健脾方：

　　用于久虛體弱及腫瘤病人放化療后脾虛乏力。鯉魚1條，去鱗及內(nèi)臟，切塊煮湯，開鍋約半小時，去刺留湯，酌加鹽、料酒、味精及大棗50克，粳米適量入湯煮粥。

　　利水消腫方：用于脾虛水腫、腎性水腫、低蛋白血癥。赤小豆50克，薏苡仁100克，冷水泡6小時后煮1小時，加入1條約500克鯉魚，砂鍋文火清燉成粥。

　　升血養(yǎng)胃方：用于血虛乏力、胃弱消瘦者。雞內(nèi)金50克泡6小時，加黨參100克，先煮1小時，加入鯉魚1條約500克，酌加調(diào)料，文火清燉約1小時后，吃魚喝湯。

　　產(chǎn)后催乳方：用于產(chǎn)后乳汁不下。王不留行30克，洗凈，加入羊蹄或豬蹄2個，慢火燉清湯2小時，留湯去骨，酌加調(diào)料，加入鯉魚1條，文火煮開約1小時，分幾次喝湯及吃肉。

　　加工剖洗鯉魚時，應盡量把黑血放盡，兩側(cè)皮內(nèi)有根白色的筋線腥臊味重，應剝?nèi)ァ２灰伺c狗肉、豬肝、天冬門、甘草同煮同吃，以免影響消化。