外出吃飯，很多人都喜歡選日本菜，喜歡它清淡健康、低脂和低熱量，中MM們所以紛紛嘗試日本菜。不錯，新鮮的刺身、無油無汁的魚生壽司、白灼的冷面，以及日式蒸水蛋等，均是較健康的菜式，所以很多人一見到食。就以為樣樣不肥有益，胡亂點菜，這樣很容易掉進東瀛“高脂陷阱”。

　　天婦羅太油

　　天婦羅是日本菜式中的「超肥一族」，材料看似好健康，有海鮮如蝦、帶子、鱈魚，及蔬菜類如青椒、番薯、矮瓜等。食物經(jīng)油炸后，香脆可口，但其脂肪及熱量便大大增加，而且在高溫（180度）烹煮下，蔬菜中部分的維他命亦會受到破壞，影響了食物的營養(yǎng)。

　　鐵板燒隱藏致肥危機

　　日式鐵板的燒雞、牛肉或豚肉（即豬肉），非常香，用燒烤方法烹煮，大家以為食物會較少油分，但當中卻隱藏不少致肥危機。因為日式鐵板燒有別于一般西式燒烤方法，食物多切薄片并用油煎熟，然后加入大量鹽分、味精和含色素的醬油調(diào)味，所以勸喻患高血壓人士和過胖者少吃為妙。

　　蔬菜量小易便秘

　　日本餐還有一個缺點，就是缺乏蔬菜。因為一般日式套餐，通常只供應(yīng)一小碟蘿卜或菜沙律作前菜；而其式食物中，例如拉面亦只得少量的蔬菜和菇類，容易導(dǎo)致纖維量吸收不足，形成便秘。所以大家下次吃日本餐時，不妨多叫一碟炒雜菜或吃一個飯后果，以增加食物纖維素。

　　壽司餡料熱量高

　　大家不要以為吃壽司最不肥，原來體積細小的壽司，吃十件八件其卡路里已相當于兩碗白飯。若果選擇熱量較高的壽司，例如鰻魚、魚子、蟹子沙律、吞拿魚沙律和腐皮壽司等等，吃五、六件已跟吃一個漢堡包的熱量相等。若要吃得健康，大家應(yīng)選擇無油、無醬的魚生壽司，吃之前可點少許日本芥辣，因具有殺菌作用，可以減少腸胃不適。

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