青少年正處在生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛時(shí)期，每天攝入的食物，除了維持正 常的生理活動(dòng)之外，還要為生長(zhǎng)發(fā)育提供足夠的能量。在人的一生 中，身高的增長(zhǎng)有兩個(gè)高峰期，第一個(gè)高峰期在出生至一歲以內(nèi)， 第二個(gè)高峰期在青春發(fā)育早期。在這兩個(gè)時(shí)期，由于生長(zhǎng)速度較快 ，對(duì)能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的需求明顯增加?，F(xiàn)在，學(xué)生中除了一些人 過分節(jié)制飲食外，還有不少人有挑食、偏食的壞習(xí)慣。如果不予糾 正，會(huì)影響到正常生長(zhǎng)發(fā)育的需求，甚至招致疾病纏身：短期內(nèi)營(yíng) 養(yǎng)攝入不足，僅僅表現(xiàn)為體重增加緩慢或不增；長(zhǎng)時(shí)期營(yíng)養(yǎng)攝入不 足，既影響體重增加又阻礙生長(zhǎng)發(fā)育，甚至還會(huì)造成如電解質(zhì)紊亂 ，以及急性胃擴(kuò)張、食道炎、胰腺炎等消化系統(tǒng)疾病，嚴(yán)重的可出 現(xiàn)神經(jīng)性厭食、饑餓綜合征等不易治療的疾病。