夜生活豐富導致夜餐綜合征

 
　　危害

　　夜餐綜合征是現(xiàn)代社會的一種夜生活疾病。由于現(xiàn)代社會高速發(fā)展，夜生活也越來越豐富多彩，有的人為了生意或業(yè)務上的事日夜奔忙，每天總要到很晚才去吃晚飯；有的人為了交際、應酬，頻頻出入于餐廳、，享受著肥甘厚味。

　　人體胃腸道功能是受神經(jīng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)支配和調(diào)節(jié)的。一般說來，在白天支配胃腸道消化吸收功能的副交感神經(jīng)功能相對較弱，到了夜間副交感神經(jīng)的功能相對較強，此時胃腸蠕動增加，分泌吸收功能甚強，有助于消化吸收的胰島素分泌也較多。因此在同等量進食甚至在較少量攝食的情況下，進餐者對食物的消化與吸收比較完全，所以容易引起肥胖。

　　在正常情況下，每個人進餐的次數(shù)、數(shù)量和時間大致是相對穩(wěn)定的，而將晚餐改為夜餐的人，破壞了平時已經(jīng)形成了的飲食規(guī)律。他們往往減少了進餐次數(shù)，而增加了夜餐的進食量，其夜餐的質(zhì)量又相對較高，致使攝入熱量過多，所以容易導致“夜餐綜合征”。

　　夜餐綜合征頻頻引發(fā)富貴病

　　徐匯區(qū)中心醫(yī)院內(nèi)分泌科主任盛宏光告訴記者，夜餐綜合征的主要表現(xiàn)為肥胖、失眠、記憶力減退、晨起不思進食等。那些經(jīng)常晚間用餐的人，由于用餐時間過晚，或夜餐的進食量過大，人體為了消化吸收這些食物，就需要緊張工作，這時體內(nèi)的血液循環(huán)，血氧的供應及神經(jīng)內(nèi)分泌功能都會發(fā)生一定的變化，因而將影響正常的休息和睡眠。

　　再加上年輕人喜歡熬夜，不少人逐漸形成了晚睡覺、熬夜的習慣，睡眠不足者增多，更常常表現(xiàn)為愛睡懶覺、早上不愿起床、頭昏沉重、疲乏無力、精神萎靡。由于夜餐吃得過多，早晨起床后不愿吃飯，或者沒有早餐欲。日久天長，勢必對健康產(chǎn)生嚴重的危害，輕則工作效率低下，思維反應遲鈍、形體肥胖，重者可能因此而過早地形成脂肪肝、高血糖、膽結(jié)石、動脈硬化、高血壓、冠心病乃至腦血管意外等疾病。

　　健康應酬每樣夾一筷

　　對策

　　盛宏光主任建議，首先提倡應酬中吃多少點多少，主隨客便。雞、鴨、肉等動物性菜要避免過量，否則人體呈酸性體質(zhì)，容易疲勞。而過多蛋白質(zhì)也受用不了，只能通過腎臟排泄，無形中增加腎臟負擔。尤其是高血壓患者，其腎臟功能已經(jīng)不同程度遭到損害，對腎臟排泄無疑是雪上加霜。

　　同時，適當增加豆制品和魚類的攝入量。豆制品對脂肪攝入過多的高脂血癥具有降脂作用。魚類含有的不飽和脂肪酸對降脂同樣有益。不挑食、不偏食，葷菜每樣吃一筷，最多不超過三筷。一定要細嚼慢咽，盡可能多吃蔬菜，蔬葷比掌握在3∶1至4∶1，這樣即使脂肪吃多了，也能隨蔬菜中的膳食纖維排出體外。

　　飲酒要限量，少許酒可促進胃液分泌，有助消化，促進血液循環(huán)，選擇紅葡萄酒最為適宜，勸酒、嗜酒和醉酒都不利健康。另外，比較好最后吃一點米飯。飯后半小時可以吃點水果，但不提倡飲茶、吸煙，因為茶中鞣酸會阻礙食物中鈣、鐵的吸收。

　　夜宵宜選擇清淡食物

　　第二醫(yī)科大學醫(yī)學營養(yǎng)教研室主任蔡美琴副教授告訴記者，最理想的晚餐能量應該占到一天能量攝入總量的30—35％，午餐占到的比例為40％左右，早餐占到的比例在25—30％之間。而在營養(yǎng)搭配中，晚餐脂肪類盡可能少些，大約應該占到整個晚餐中能量的25％左右，蛋白質(zhì)占到12％，其余的則為碳水化合物，盡可能提倡清淡一點，比如：可以多一點蔬菜和五谷雜糧等。

　　從營養(yǎng)學的角度，要想防止夜餐綜合征的發(fā)生，最有效的辦法就是不進夜宵。如果是因為生意與工作的需要非進夜宵不可時，在餐桌上應該選擇清淡、多水分和易消化的食物，以免夜晚給胃腸道增添過重的負擔。

　　而對老人和孩子而言，由于他們的生活規(guī)律有部分也受到中青年白領(lǐng)的影響。有些兒童、老人中也開始出現(xiàn)“早飯吃得少、晚飯吃得多”的趨勢。再加上，其中一部分人群消耗少，不運動，因此食物積聚在體內(nèi)，便出現(xiàn)肥胖；對于孩子來說，晚上吃得多，早上就沒有食欲了，即使睡上一個晚上也消耗不掉，更不容易消化；而且晚上是兒童分泌長高激素的時間，保證睡眠時間可以保證孩子的生長發(fā)育、身高等，非常重要；老人也同樣，晚上要少吃，睡眠中如果還不能消耗掉的話，可能影響腸胃道的休息。如果晚間餓了，可以吃一點水果、牛奶和麥片，以保證睡眠。

　　睡覺前4小時不要進食

　　科學健康的晚餐時間比較好安排在每晚6點左右，而10點左右就可以睡覺，這樣能保證晚餐和睡覺之間有4小時的間隔時間。如果晚上有饑餓感，可以選擇吃一些具有飽腹感，又低能量、低脂肪的食物當做夜宵。比如：水果、脫脂牛奶、粗加工的糧谷類食物、全麥面包等。不要選擇精制的面包，而油炸的食品就更不提倡了。我們提倡晚上在睡覺前4個小時內(nèi)不要進食，這樣可以使機體有足夠的時間讓腸胃排空，減少腸胃負擔，睡覺就可以睡得更踏實，睡眠質(zhì)量也將有所提高。