【來源】民間藥膳方

　　【原料】童子雞1只(重約1000克)，桂圓肉30克，蔥、姜、料酒、鹽各適量。  
 
　　【制作】(1)將雞去內(nèi)臟、洗凈，放入沸水中氽一下，撈出，放入缽或湯鍋；再加桂圓、料酒、蔥、姜、鹽和清水。(2)上籠蒸1小時左右，  取出蔥、姜即可。

　　【服法】佐餐食。

　　【功效】補氣血，安心神。適用于貧血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。