【原 料】雞肉150克，金針菜60克，冬菇3個，木耳30克，大蔥1根，食鹽、味精各適量。

　　【制 作】金針菜、木耳、冬菇用清水泡發(fā)，擇洗干凈；冬菇切成絲；雞肉洗凈，切絲，用食鹽拌勻；蔥洗凈，切花。金針菜、冬菇絲、木耳放人開水鍋內(nèi)，用文火煮沸幾分鐘，再放人雞絲煮至熟，放蔥花、食鹽、味精調(diào)味即可。
 
　　【用 法】佐餐食用，每日1～3次，每次150毫升～200毫升。

　　【功 效】補血和血，健美養(yǎng)顏。適用于面色不華、早衰面枯。對病后體虛、貧血或神經(jīng)衰弱、高血壓等也有療效。

　　【宜 忌】感冒發(fā)熱者不宜食用。