貴州是著名的黃果樹瀑布的故鄉(xiāng)，貴州啤酒廠生產(chǎn)的啤酒以“瀑布”命名，頗有潔白涼爽之意。
貴州啤酒廠坐落在貴陽市風(fēng)景秀麗的南岳山下。1976年已經(jīng)正式投產(chǎn)。設(shè)計能力為年產(chǎn)2000噸，經(jīng)過逐年擴(kuò)建，1986年達(dá)到6600多噸，1988年突破萬噸?！捌呶濉逼陂g將形成4.5萬噸的生產(chǎn)能力。
 
        “瀑布”啤酒以優(yōu)良大麥、優(yōu)質(zhì)大米和新疆產(chǎn)的啤酒花原料，加上酒鄉(xiāng)的優(yōu)質(zhì)水，采用青島啤酒的操作工藝精釀而成。其主要特點是：酒液清亮透明、色澤淺、泡沫潔白細(xì)膩、掛杯持久、口味純正，具有濃郁的酒花芳香。成為啤酒中的佼佼者。此啤酒各項理化指標(biāo)達(dá)到部頒標(biāo)準(zhǔn)，微生物指標(biāo)合格率達(dá)到100%。1985年被評為商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，榮獲“銀爵”獎，1987年又獲得全國飲料系列產(chǎn)品（啤酒）民意評選活動“健樂”獎，并暢銷全國十多個省、市、自治區(qū)，受到消費(fèi)者的好評。