?。?、正確使用調(diào)酒壺及所有設(shè)備，以準確、優(yōu)美、迅速的姿勢取信于賓客。
 
　?。?、掌握好下料的次序，冰塊應首先放入，然后是基酒，最后放配料。注意不要把有汽的飲料放入搖酒壺內(nèi)搖晃，以免出意外。

　　３、選用新鮮的輔料和裝飾物。

　?。?、調(diào)制好的雞尾酒應立即濾入酒杯中。

　?。?、操作時盡量避免用手接觸酒水、冰塊、杯邊或裝飾物。