在宴請(qǐng)賓客時(shí)，開啟酒瓶，遇到品質(zhì)低劣的木塞栓如何處理呢？

　　如果木塞品質(zhì)不佳，還沒(méi)拔出就裂開，可用螺絲起子或拆信刀等工具取出；如果破碎的木塞掉進(jìn)瓶子，不要灰心，隔著濾網(wǎng)把酒倒進(jìn)水盒，再把水盒里的酒倒進(jìn)有塞子的玻璃瓶。

　　經(jīng)驗(yàn)告訴我，辦宴多準(zhǔn)備一兩瓶酒以應(yīng)付開瓶時(shí)發(fā)生的意外，而且我比較喜歡直接把酒瓶端上桌，萬(wàn)不得已時(shí)才用“濾過(guò)的酒”。

　　如果你家常喝酒，比較好買一個(gè)開瓶器，這玩意兒專門對(duì)付容易裂開的木塞。它有一對(duì)尖叉，可鉆進(jìn)木塞和瓶間的縫隙，兩三下就把塞子撬出來(lái)，比一般的瓶鉆好用多了。

　　記住務(wù)必趕在客人抵達(dá)前開瓶，而且盡量提早。這樣一來(lái)，拔木塞如果發(fā)生問(wèn)題，你還來(lái)得及處理。