時下，越來越多的都市人不僅重視運動本身，也更注重運動營養(yǎng)，特別是保證運動前后優(yōu)質蛋白質的充足供給，方便直接沖飲的乳清蛋，或富含乳清蛋白的運動飲料和營養(yǎng)棒成為他們的選擇。

     國內(nèi)運動營養(yǎng)研究領域資深專業(yè)人士、北京2008奧運會膳食--營養(yǎng)--恢復專家組成員、北京大學第三醫(yī)院運動醫(yī)學研究所常翠青博士指出：“乳清蛋白和含有乳清蛋白的食品可以幫助健身人士和運動員迅速恢復體力并提高運動效果和成績”。

     乳清蛋白含有人體所需要的所有必需氨基酸，而且各種氨基酸比例適當，極易消化吸收，因此它被營養(yǎng)學家稱為“快蛋白”。乳清蛋白不僅提供純凈的高品質的蛋白質，其脂肪、碳水化合物的含量極低，而且乳清蛋白在生物化學功能上有助于增強免疫力，有效促進肌肉恢復和提高整體健康水平。

     乳清蛋白的氨基酸模式幾乎與骨骼肌中的氨基酸模式完全一致，乳清蛋白中高含量的支鏈氨基酸不僅是產(chǎn)生肌肉能量的前體物質，也是免疫系統(tǒng)的燃料。由于具有豐富的半胱氨酸，乳清蛋白是目前研究已知的能夠提高人體內(nèi)抗氧化物質——谷胱甘肽合成的唯一膳食蛋白。

     乳清蛋白不僅可提高谷胱甘肽的水平，也可直接改善肌體組成。每天補充20克乳清蛋白就可明顯降低肌體脂肪含量，且不需要任何專門訓練。這是由于乳清蛋白具有促進脂肪利用，將其轉化成能量的作用。

     乳清蛋白也包含多種有益健康的生物活性組分，如a-乳白蛋白、β-乳球蛋白、乳鐵蛋白、免疫球蛋白?？梢姡榍宓鞍撞粌H有助于減脂塑身，更重要的是，乳清蛋白優(yōu)質的營養(yǎng)特性可以幫助全面提升健康水平。

     如今，在許多運動營養(yǎng)食品中都少不了乳清蛋白這一優(yōu)質配料，如乳清蛋、營養(yǎng)棒以及功能性飲料。作為世界上牛奶產(chǎn)量最大的國家，美國是中國乳清蛋白主要供應國。美國乳品和乳清工業(yè)不但擁有領先的乳清蛋白加工工藝，同時也嚴格遵守國際一流的衛(wèi)生和質量標準。為此，美國生產(chǎn)廠家同有關部門通力合作，制訂了一系列安全法律法規(guī)，使乳品從牧場到生產(chǎn)、加工至最終到達消費者的過程中其成分、質量和安全經(jīng)受得住全面的檢驗和監(jiān)測。讓消費者可以放心享用優(yōu)質安全的乳清蛋白產(chǎn)品，在膳食營養(yǎng)上助力自己的健身計劃。過去5年我國從美國進口的優(yōu)質乳清蛋白增長了近7倍，這從側面反映出我國消費者的健康生活方式在不斷增強。