都知道多吃蔬菜有益健康，可還是有很多人挑食不愛吃蔬菜。如果正處于生長期的中小學(xué)生和孕婦不愛吃蔬菜，身體健康將會(huì)受到嚴(yán)重影響，中小學(xué)生就會(huì)出現(xiàn)發(fā)育遲緩，孕婦營養(yǎng)欠佳胎兒有可能發(fā)育不良。本文推薦六種營養(yǎng)比較好的蔬菜，需要補(bǔ)充營養(yǎng)的人快快看過來。

一、甜菜

這種紅色的蔬菜(蔬菜食品)含有大量葉酸(葉酸食品)和甜菜堿。這兩種化學(xué)物質(zhì)共同作用可以降低高半胱氨酸的水平，這是一種炎性混合物，可以損害動(dòng)脈，增加心臟病患病機(jī)率。而且甜菜中的自然色素--β花青苷經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明可以防止癌癥。

二、大白菜

一杯剁碎的大白菜中只含有22卡路里的熱量，卻含有大量營養(yǎng)物質(zhì)。大白菜中含有蘿卜硫素，可以增加體內(nèi)酵素的含量。酵素可以阻止破壞細(xì)胞的自由基的產(chǎn)生并且可以防止癌癥(癌癥食品)。研究發(fā)現(xiàn)，和其他任何植物化學(xué)物相比，蘿卜硫素促進(jìn)酵素產(chǎn)生的能力是最高的。

三、萵筍

半杯熟萵筍中含有大量葉黃素和玉米黃質(zhì)，每杯含有10毫克。這些叫做類胡蘿卜素的化學(xué)物可以防止視網(wǎng)膜老化，因?yàn)檫@些物質(zhì)可以吸收損害眼睛(眼睛食品)的光線。

四、肉桂

肉桂有助于控制血糖(血糖食品)，降低心臟病患病率。事實(shí)上，研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病(糖尿病食品)患者每天攝入1克肉桂，一直持續(xù)6周，其血糖、血脂和不良膽固醇都會(huì)有顯著降低。

五、馬齒莧

馬齒莧中的歐米茄3含量最高，而且研究發(fā)現(xiàn)，馬齒莧中的褪黑激素是其他任何水果(水果食品) 和蔬菜的10倍。

六、枸杞

枸杞的抗氧化能力指數(shù)較高，而且研究發(fā)現(xiàn)，枸杞中的糖分可以降低胰島素抵制，從而防止糖尿病。

本文推薦六種營養(yǎng)比較好的蔬菜，希望對(duì)大家有所幫助。在正常的飲食中，要做到營養(yǎng)均衡，身體健康才能得到保證。一定不能忽略蔬菜對(duì)人體的作用。它可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，所以在飲食中必不可少。