專(zhuān)家介紹，大多數(shù)胃石為植物性胃石，多因空腹進(jìn)食大量的柿子、黑棗或山楂引起，由于這類(lèi)果實(shí)內(nèi)含收斂性很強(qiáng)的鞣酸，尤以未成熟的果實(shí)含量高，其與胃酸接觸后形成鞣酸蛋白，很難溶于水，再與果膠及植物纖維等凝結(jié)成塊后，即形成胃石。

　　專(zhuān)家提醒，為了避免此類(lèi)疾病發(fā)生，人們?cè)诳崭箷r(shí)不要食用山楂及柿樹(shù)科植物果實(shí)，特別是不要大量食用或者食用這兩類(lèi)植物的不成熟果實(shí)。