胃癌是一種常見的消化道惡性腫瘤，男性比女性容易患上這種癌癥。

　  專家指出，消化系統(tǒng)的毛病，如：胃癌、胃炎、胃潰瘍、腸癌等，主要是因為吃太多動物性食物和加工食品(所謂“加工食品”就是去除纖維、礦物質(zhì)、維他命的食品，白糖、白米和白面包等)。

       通常肉食動物需要較多的胃液來消化吃下去的肉類,它們的腸道也比較短，以便能夠迅速將腐化的肉食排出體外。很多人和肉食動物一樣愛吃肉，但是，由于人類沒有肉食動物的先天功能———我們的胃液酸度只有肉食動物的一半，無法迅速消化肉食；腸道也比肉食動物的長許多，無法迅速排出腐化的肉食。

       從以上分析不難理解：人的消化系統(tǒng)其實與草食動物比較接近，是比較適合消化高纖維食物的。

　　因此，專家認為，保健的第一原則是多吃高纖維的植物食品，也就是素食。

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