枸杞肝片

　　[配方]枸杞子100克，鮮豬肝250克，青菜葉少許，各種調(diào)料適量。

　　[用法]枸杞子洗凈，豬肝剔去筋膜洗凈，切成薄片；青菜葉洗凈，將豬肝片加入食鹽少許和淀粉少許，攪拌均勻，另把醬油、紹酒、食鹽、醋、濕淀粉和鮮湯兌成滋汁。炒鍋置武火加熱，加植物油1000克至油七八成熱時，放入拌好的肝片劃透，漏勺瀝去油，鍋內(nèi)剩油約50克，放入蒜、姜略煽后，下入肝片，同時將青菜葉，枸杞子下入鍋內(nèi)翻炒幾下，然后倒入滋汁炒勻，淋上明油少許，下入蔥絲，起鍋即成，佐餐食用。

　　[功效]滋補肝腎。

　　[主治]陰虛火旺(肝腎陰虛者)之青光眼。

　　柴苓燉母雞 

　　[配方]柴胡15克，茯苓15克，母雞1只(約1000克)，蔥、生姜、料酒、食鹽各適量。

　　[用法]母雞宰殺后，去毛和內(nèi)臟洗凈，將柴胡、獲苓放入雞腹，置沙鍋內(nèi)，加入蔥、生姜、料酒、食鹽、清水各適量，將沙鍋置武火燒沸，然后用文火煨燉，直至雞肉燉爛即成，可分餐食用，吃肉喝湯。

　　[功效]疏肝理脾。

　　[主治]肝郁脾虛之青光眼。

　　白術(shù)酒

　　[配方]白術(shù)15克，白酒60克。

　　[用法]白術(shù)用酒浸泡后，加水150毫升，文火煎熬，煮取50毫升飲用。

　　[功效]燥濕和中，祛風利竅。

　　[主治]風痰上擾之青光眼。