大蒜是古老的藥食兩用珍品，在國外被稱作“健康保護(hù)神”。中國自古也有“大蒜上市，藥店關(guān)門”的說法。

　　北大醫(yī)院一院營養(yǎng)科二部主任孫孟里介紹說，大蒜確實(shí)有不少保健功能。

　　首先，大蒜中所含的大蒜素是細(xì)菌的強(qiáng)力殺手，對(duì)葡萄球菌、大腸桿菌等都有抑制和殺滅作用?？梢杂脕碇委熀皖A(yù)防細(xì)菌性痢疾、百日咳等疾病。

　　大蒜也是高血脂患者的福音，香腸、臘肉等高脂食物，吃了之后血液中的脂肪成倍上升。如果同時(shí)吃蒜，脂肪上升趨勢會(huì)到受到遏制。

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