胡桃龍眼雞丁

　　配料：胡桃仁元肉各10克、雞肉250克、調(diào)料適量。

　　制法：將雞肉洗凈切丁，用料酒、淀粉、醬油拌勻，鍋中熱油將姜蔥爆香后，下雞丁煸炒變色，而后下胡桃仁及元肉、蔥、姜、椒等，炒至熟時(shí)，加食鹽、味精調(diào)服。

　　功用：補(bǔ)腎健脾，養(yǎng)心安神。

　　桂圓豬髓魚(yú)頭湯

　　配料：桂圓10克、豬脊髓100克、魚(yú)頭1個(gè)、調(diào)料適量。

　　制法：將豬脊髓、魚(yú)頭洗凈，同置鍋中加清水適量煮沸后，下桂圓及蔥、姜、椒、蒜、料酒、米醋等，文火燉至爛熟后，加食鹽、味精調(diào)味，下蘇葉、香菜、再煮一二沸即成。