百泉春酒是河南省輝縣百泉酒廠所產(chǎn)的名酒，1982年在大連輕工業(yè)部召開的評(píng)酒會(huì)上，百泉春酒名列前茅。百泉，在輝縣城西北部，此地泉眼很多，故名“百泉”。著名的名泉有珍珠泉、搠立泉等。
 
　　據(jù)《中州雜俎》記載：早在北宋期間，衛(wèi)州治朝歌（即今日河南輝縣，北周置衛(wèi)州），就有著名的百泉美酒。而今日的百泉春美酒，則是我國歷史悠久的古酒“衛(wèi)州百泉酒”的發(fā)展，更具有特色。它以百泉泉水釀造，是以麩曲代大曲的醬香型白酒。其酒無色透明，醬香味濃，是名揚(yáng)中外銷路很廣的名酒。