吃料理最重要的一點(diǎn)是，應(yīng)考慮如何吃法更美味。從這個(gè)角度看來(lái)，吃生魚片時(shí)，不可把芥末溶在醬油內(nèi)，而應(yīng)將芥末直接涂抹在生魚片中央，再將生魚片對(duì)摺，沾少許醬油吃，如此才能保持芥末的原有香味。

　　盤中的生魚片若有好幾種類型時(shí)，應(yīng)注意一下吃的順序。首先該吃的是味道較淡的白肉魚，而脂肪較多的則留在最后吃。

　　綴在生魚片旁的配料，如紫蘇、荷、防風(fēng)、土當(dāng)歸或蘿卜等，凡是能吃的都應(yīng)吃完。