吃料理最重要的一點是，應考慮如何吃法更美味。從這個角度看來，吃生魚片時，不可把芥末溶在醬油內(nèi)，而應將芥末直接涂抹在生魚片中央，再將生魚片對摺，沾少許醬油吃，如此才能保持芥末的原有香味。

　　盤中的生魚片若有好幾種類型時，應注意一下吃的順序。首先該吃的是味道較淡的白肉魚，而脂肪較多的則留在最后吃。

　　綴在生魚片旁的配料，如紫蘇、荷、防風、土當歸或蘿卜等，凡是能吃的都應吃完。