現(xiàn)如今越來越多人的人開始講究生活質(zhì)量，很多人在閑暇時最喜歡的就是享受泡茶。而茶道是中國傳統(tǒng)文化中傳承至今都備受喜愛的一種，對于泡茶大多數(shù)人都還保留古人的做法，因此在泡茶用水上很多人對礦泉水和純凈水哪種泡茶好這一問題非常關(guān)注，下面通過文章內(nèi)容一起了解一下吧。

礦泉水和純凈水哪種泡茶好

很多朋友以為，泡茶純凈水比礦泉水好。但是卻不是所有人這樣認(rèn)為，純凈水的制作原理加上需要考慮的經(jīng)濟(jì)因素決定了它對水源的要求不會那么嚴(yán)格的，自來水都可以，因為只要過濾技術(shù)好就可以得出純凈的水。但是根據(jù)古人對煎茶泡茶的經(jīng)驗和記載，都闡述了好水最重要的特性：“鮮，輕，活，甘”。這些效果就是它所含有的各種礦物質(zhì)所起的作用。純凈水的活性是完全沒有的，更談不到什么甘甜。也就不會有礦物質(zhì)烘托茶葉的味道。僅僅是因為它的“輕”(可溶性總固體少)，而能更好的溶出茶葉中的成分而已。

礦泉水所含的這些礦物質(zhì)使茶湯向“好”與“不好”的兩個方面轉(zhuǎn)化。糾其原因，無非是因為礦物質(zhì)含量的多少，所含有的成份，可溶性總固體含量的多少，水的軟硬程度與茶葉的綜合反映。鐵離子多了茶湯就發(fā)紅，鈣鎂離子多了就有水堿，水就更硬。在相同的溫度條件下，它所含有的礦物質(zhì)使得礦泉水的吸熱、放熱速度均慢于普通飲用水，散熱慢也會在沖泡過程中對茶葉的成分溶出有一定好處。因此只要抓住了這個相互作用的原理就會發(fā)現(xiàn)礦泉水其實是最適合沖泡茶葉的水。因為這就像普洱茶的發(fā)酵過程，人工發(fā)酵的熟茶僅僅是催熟過程，是怎么也代替不了大自然中長時間儲存后茶葉中所含的有效成分相互作用而產(chǎn)生的“陳年”“醇香”的味道的。同理，礦泉水與茶葉中的成分相互作用后起的就是這個自然增強(qiáng)的效果。

那么，要如何選擇礦泉水?

古人在泡茶時最喜歡用山泉水，唐代陸羽在《茶經(jīng)》中指出：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，揀乳泉石池漫流者上，其瀑涌湍漱勿食之。”是說用不同的水，沖泡茶葉的結(jié)果是不一樣的，只有佳茗配美泉，才能體現(xiàn)出茶的真味。

而太極水是天然泉水，取自世界黃金水源帶上人煙稀少、遠(yuǎn)離污染的武陵山區(qū)。太極水為巖溶(地下)裂隙山泉水，系經(jīng)山體地下上億年巖層滲透淋濾，自然涌出溶洞。

太極水，水質(zhì)軟，礦物質(zhì)含量適中，不但不會破壞茶中活性成分“茶多酚”，“清、輕、活、冽”的特性反而助力茶性發(fā)揮。不僅如此，太極水，小分子團(tuán)水，能破壁溶解茶中活性成分，被世界水文化研究會會長李復(fù)興先生譽為非常珍貴的健康好水，145項指標(biāo)經(jīng)全球權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)SGS全檢合格。用太極水泡茶，茶色鮮亮，清香四溢，是愛茶人士的上上之選。

以上內(nèi)容就是針對“礦泉水和純凈水哪種泡茶好”的簡單介紹，相信大家都有了一定的了解。泡茶除了講究色、香、味以外，最為重要的就是健康，因此選擇健康的飲用水泡茶不僅能享受茶的美味，還能保證身體健康。

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