昨日，在上海海洋水族館與國際野生救援協(xié)會（WildAid）舉辦的“共同的海洋共同的家園”為主題的大型鯊魚展新聞發(fā)布會上，國際野生救援協(xié)會指出，魚翅的營養(yǎng)價(jià)值跟魚凍或肉凍相當(dāng)，并沒有什么特殊的高級營養(yǎng)，吃了以后對人體不能發(fā)揮突出的作用。

　　記者連線中國科學(xué)院海洋研究所魚類專家王存信教授時(shí)，他肯定了這一說法，“魚翅和魚凍、肉凍相似，營養(yǎng)成分主要是膠原蛋白。”

　　記者在靜安區(qū)一家大飯店詢問前臺，被告知“魚翅便宜的是38元一位，貴的要298元一位，蠻有營養(yǎng)的。通常是一天用多少就運(yùn)來多少，能保證新鮮。”但魚翅到底有什么營養(yǎng)價(jià)值，該飯店說不清楚，只是強(qiáng)調(diào)新鮮、有檔次。

　　王存信教授說：“其實(shí)魚翅并沒什么特別的營養(yǎng)，與燕窩、鮑魚比起來，它的營養(yǎng)價(jià)值不是很突出。如果不放佐料，根本就吃不出什么味道，比較清淡，像粉絲，吃魚翅更多地成為人們展示身份、擺闊的一種方式?！?/P>

　　而魚翅的取得則造成鯊魚數(shù)量的急劇下降。國際野生救援協(xié)會指出，鯊魚鰭僅僅占鯊魚總體的5%，而人們?yōu)榱双@取魚翅，不惜將剩余的95%浪費(fèi)掉，在過去15年間，大西洋西北部錘頭鯊數(shù)量減少了89%，大西洋西北部大白鯊數(shù)量減少79%。

　　黑點(diǎn)貓鯊、直紋貓鯊、豹紋貓鯊……昨日，來自南非、日本等地的鯊魚陸續(xù)到上海海洋水族館集合，準(zhǔn)備參加“十一”的大聚會———鯊魚展。據(jù)悉，為了此次鯊魚展，上海海洋水族館將從南非、日本等地陸續(xù)引進(jìn)10種全新的鯊魚品種，鯊魚種類將高達(dá)25種30種，成為中國擁有鯊魚種類最多的水族館。鯊魚展將從“十一”一直持續(xù)到明年3月份。

　　據(jù)悉，9月中旬開始，“鯊魚展”將以巡回展和路演的方式，走進(jìn)匯金百貨等購物中心以及上海圖書館等場所。