材料：雞湯一大碗(用雞骨架，料酒，鹽，蔥，姜，熬一個(gè)小時(shí)后，把雞骨架用筷子取出，然后用濾網(wǎng)把雞湯里其他的材料全部濾掉，這樣就是一碗清清爽爽的雞湯了)、番茄一個(gè)，切成半月形、大蔥切成圈、肉醬(豬肉末，用蔥，姜，料酒，醬油，糖，鹽拌勻)

　　做法：

　　鍋里倒入色拉油燒熱，放番茄炒軟，加雞湯燒開。

　　雙手洗凈把拌好的肉醬搓成肉丸，一個(gè)一個(gè)放進(jìn)燒開的雞湯內(nèi)，并用鍋鏟稍微攪一下，以防肉丸粘鍋。

　　蓋鍋蓋，煮開嘗一下味道，如果淡的話加一點(diǎn)鹽。繼續(xù)煮五分鐘就好了。盛到碗里撒上蔥圈就可以開吃啦。

　　小貼士：

　　雞湯可以熬得稍微偏咸一點(diǎn)，這樣做番茄肉丸湯的時(shí)候就不需要另外加鹽了，肉末里可以加一個(gè)雞蛋，并長(zhǎng)時(shí)間的攪拌，這樣肉醬在搓成肉丸的時(shí)候比較容易成形，不會(huì)散開。

　　來(lái)看看我的做法：

　　番茄切成半月形；大蔥也是切成圈；豬肉末又花了我不少工夫，加蔥、雞蛋、姜、白酒、醬油、糖、鹽攪拌：