水魚火鍋

水魚火鍋

　　特點(diǎn)：咸鮮味，湯汁清澈，清鮮肉嫩。

　　原料：甲魚1只，大白菜、冬瓜、白蘿卜各100克。

　　調(diào)料：精制油10克，味精10克，雞精20克，蔥5克，姜5克，胡椒粉5克，料酒20克，大棗10粒，枸杞子20粒，白開水3000克。做法：

　　1、姜蔥切成7厘米長(zhǎng)，2毫米厚的長(zhǎng)絲。

　　2、甲魚宰殺去外皮和內(nèi)臟，斬成4厘米見方的塊，入湯鍋汆水撈起待用。

　　3、大白菜、冬瓜、白蘿卜切成5厘米長(zhǎng)，5毫米厚的片，裝入火鍋盆，加姜蔥絲、味精、紅棗、枸杞子、雞精、胡椒粉、料酒摻白開水、放甲魚，淋上精制油上臺(tái)即可。

　　特點(diǎn)：咸鮮味，湯汁清澈，清鮮肉嫩。

　　原料：甲魚1只，大白菜、冬瓜、白蘿卜各100克。

　　調(diào)料：精制油10克，味精10克，雞精20克，蔥5克，姜5克，胡椒粉5克，料酒20克，大棗10粒，枸杞子20粒，白開水3000克。做法：

　　1、姜蔥切成7厘米長(zhǎng)，2毫米厚的長(zhǎng)絲。

　　2、甲魚宰殺去外皮和內(nèi)臟，斬成4厘米見方的塊，入湯鍋汆水撈起待用。

　　3、大白菜、冬瓜、白蘿卜切成5厘米長(zhǎng)，5毫米厚的片，裝入火鍋盆，加姜蔥絲、味精、紅棗、枸杞子、雞精、胡椒粉、料酒摻白開水、放甲魚，淋上精制油上臺(tái)即可。