主料：

　　云耳、雪耳各約100克，黃耳約180克，番茄、莧菜各約35克。

　　做法：

　　1、先將云耳、雪耳、黃耳浸軟，切去硬耳腳后洗凈，番茄切角，莧菜去根洗凈。

　　2、用水將黃耳煮軟，云耳和雪耳也用水略煮。

　　3、用少許油炒香番茄，再加入云耳、雪耳、黃耳同炆，后加入莧菜同煮片刻，調(diào)味后即成。