中醫(yī)食療是保健養(yǎng)生的一個(gè)重要手段，中醫(yī)食療在實(shí)踐中也總結(jié)出了一套屬于自己的思想和經(jīng)驗(yàn)。運(yùn)用正確的中醫(yī)飲食觀念及辯證施膳理論，對(duì)疾病或康復(fù)保健都有十分重要的作用。那么，中醫(yī)養(yǎng)生飲食的基本要求有哪些?

1.飲食清淡(涵意有二)

其一，口味清淡，酸、苦、甘、辛、咸五味不能過(guò)偏。

如《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)“謹(jǐn)和五味，骨正筋柔，氣血流暢，長(zhǎng)有天命”。如果“味過(guò)酸，脾氣乃絕;味過(guò)咸，脈凝而心氣郁;味過(guò)甘則骨痛，發(fā)落、腎氣衰;味過(guò)苦則皮干枯，胃氣傷;味過(guò)辛則筋急爪枯，此五味之所傷也”。

其二，多食素而少食肉，少飲酒。如唐代孫思邈說(shuō)：“養(yǎng)生要訣，常須少食肉”，認(rèn)為肥肉美酒，爛腸之食?！斑^(guò)食肥甘則病生，過(guò)嗜酵釀則積飲”。

2.飲食節(jié)制

晉代葛洪提出“養(yǎng)生之旨，食不過(guò)飽，飲不過(guò)多”。梁代陶弘景解釋說(shuō)“飲食過(guò)多則氣滯，百脈閉塞，血?dú)獠恍袆t傷形”。明代《老老恒言》說(shuō)“凡食總以少為有益，脾胃易磨運(yùn)，乃化精血。否則，多食至受傷，故曰少食以安脾也”。從保護(hù)消化系統(tǒng)功能闡述了節(jié)制飲食的意義。 后世龍遵敘在《飲食坤言》中指出：多食之人有五苦：一是大便數(shù)，二是小便多，三是擾睡眠，四是身重不堪修業(yè)，五者多患食不消化，自滯苦際”。以上觀點(diǎn)與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為多食可致人體肥胖，誘發(fā)高血壓，糖尿病，動(dòng)脈硬化，心腦血管病，并可加快人的衰老過(guò)程，其理相通。

3.飲食因人制宜

傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為人體有寒、熱、虛、實(shí)不同的體質(zhì)屬性，而所有的食物亦有溫、涼、潤(rùn)、燥、補(bǔ)、瀉的特性功效，在食物的選擇上應(yīng)當(dāng)注意與人體的體質(zhì)屬性相適宜，所謂“相宜者養(yǎng)形，不宜者傷身”。

如虛寒體質(zhì)的人，宜多吃溫?zé)崾称范灰松浜疀鍪称?。如陰虛火旺的人，宜多吃甘?rùn)生津的食品而不宜溫燥辛辣的食品等。對(duì)此，歷代養(yǎng)生學(xué)家積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。

4.飲食因時(shí)制宜

自然界四時(shí)氣候的變化必然會(huì)對(duì)形體產(chǎn)生重要影響。隨四時(shí)變化而調(diào)整飲食是傳統(tǒng)養(yǎng)生法中的重要內(nèi)容。

以上是對(duì)中醫(yī)養(yǎng)生飲食的基本要求有哪些的介紹，“民以食為天”，飲食是人體生長(zhǎng)發(fā)育必不可少的物質(zhì)，是維持人體生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，能增強(qiáng)體質(zhì)，抵御外邪，防止疾病的發(fā)生，為人體氣血生化之源。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為食物和藥物性味相同，也具有治療疾病的作用，所以古代有“藥食同源”之說(shuō)，但若飲食不當(dāng)，如飲食不足或過(guò)多、食無(wú)定時(shí)、性味過(guò)常、飲食不潔等，則會(huì)損害人體的生理功能，導(dǎo)致疾病的發(fā)生或病情惡化，注意飲食營(yíng)養(yǎng)對(duì)保持健康有十分重要的意義。