大多數(shù)人應(yīng)該都清楚，碧根果和核桃都是屬于堅(jiān)果類，長(zhǎng)的也差不多，而且是很有營(yíng)養(yǎng)的干果。那么有的人就想要了解了，碧根果和核桃相比，哪個(gè)更好，更有營(yíng)養(yǎng)呢？碧根果和核桃有什么區(qū)別？

碧根果和核桃有什么區(qū)別

脂肪

碧根果是個(gè)活脫脫的“小油壺”和能量“”，據(jù)美國(guó)食物成分?jǐn)?shù)據(jù)庫的數(shù)據(jù)，每100g碧根果的脂肪含量高達(dá)74.27克，屬于堅(jiān)果中富可流油的典型代表;而核桃的脂肪含量為58.8%，比碧根果少得多。碧根果以油酸為主，而核桃以亞油酸為主，核桃中豐富的可轉(zhuǎn)化成DHA的α-亞麻酸，在常見堅(jiān)果中是響當(dāng)當(dāng)?shù)墓谲姟?

蛋白質(zhì)

核桃的蛋白質(zhì)含量比碧根果高不少，達(dá)到14.9%，而碧根果只有9.5%。核桃中蛋白質(zhì)含量比雞蛋還要高，脂肪低蛋白高，這是它相對(duì)于碧根果的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)之一。另外，緊貼核桃果肉的那層“外衣”，也就是核桃皮中的酚類物質(zhì)含量比碧根果更豐富，一般認(rèn)為，酚類物質(zhì)越多，抗氧化等保健效果越好。

維生素

核桃中的維生素E含量也很高，比碧根果高出32倍。要補(bǔ)充維生素E，核桃是當(dāng)之無愧好幫手。不過在維生素B1及鈣、鋅方面，碧根果的含量比核桃高，尤其B1大概是核桃的3倍。如果想補(bǔ)充點(diǎn)維生素B1，碧根果比核桃更給力。在其他營(yíng)養(yǎng)素含量方面，兩者差別不大。要說性價(jià)比，還是核桃更勝一籌。

其實(shí)，碧根果和核桃都是屬于對(duì)人體的健康非常有益的食物。所以沒有說那個(gè)好哪個(gè)不好。不過碧根果和核桃的熱量都很高，食用的時(shí)候一定要注意不要過量哦。