歷史演變和文明過程中的點點滴滴不可能完整地留存下來，可是，一道道家鄉(xiāng)美食卻可以整理出一部分遠去的記憶。

　　在廣州有很多離家的南洋人，對民俗的依戀甚至盛過土生土長的中國人。除夕的時候，南洋人不管距離有多遠，都會放下忙碌的工作，和家人團聚在一起。
　
　　沙面南街新開了一家名為“巴沙”的南洋餐館，老板是新加坡人。他向我們特別推介了一款娘惹蒸魚頭，味感酸甜，還有點辣。老板認真告訴我們，這是南洋最具代表性的“娘惹”味道，吃了娘惹菜，就會有游子歸家般濃濃的親情。
　
　“娘惹”本是指中國人與馬來人通婚的女兒，娘惹秉承了中國人“男主外，女主內(nèi)”的傳統(tǒng)，出嫁前就是個烹飪能手?，F(xiàn)在的“娘惹”已是一類菜的通稱，結(jié)合了甜酸、辛香、微辣等多種風味，口味濃重，是南洋最特別、最精致的佳肴之一。巴沙餐廳里的各種香料醬汁有四十多種，為了保證地道的口味，很多配料都是從家鄉(xiāng)帶過來的。此外，一款芥末醬明蝦球值得推薦，蝦的口感粉嫩，草莓酸酸甜甜的味道夾雜著一絲芥末的幽香，感覺非常獨特。
 
　　貼士：年夜飯?zhí)撞陀?位用、6位用、10位用三種規(guī)格；這里的營業(yè)時間一直到凌晨2點，加之美景極致的珠江夜景，是夜晚的好去處；餐館有非常漂亮的露天吧臺，一種名叫kahlua的咖啡酒香醇甘甜，值得一試。