埃及一直給人一種比較神秘的感覺(jué)，埃及充滿了神秘的色彩，埃及金字塔、埃及的法老王、木乃伊等等這些東西，覺(jué)得埃及是多么的不可思議，不過(guò)埃及的飲食文化也是讓人感覺(jué)非常的特別，今天給大家介紹一下埃及的飲食文化常識(shí)。

埃及的飲食文化常識(shí)

埃及有兩種風(fēng)格的烹飪：在富貴家庭流行法國(guó)烹飪和意大利烹飪，在貧困家庭則以阿拉伯烹飪?yōu)橹鳎钡牟穗仁前＜按蟊娤彩车娘L(fēng)味，多種菜肴成份中，都加有蔥、蒜和辣椒。

埃及烹飪?cè)系奶攸c(diǎn)是：廣泛使用大米、黃豆、羊肉、山羊肉、家禽和雞蛋;大量食用奶酪(山羊奶酪型)以及酸制品;也喜歡用蔬菜作菜肴;在沿海區(qū)域流行魚(yú)肴。但有一點(diǎn)特殊，那就是埃及人不吃豬肉。

埃及人吃的面包，有玉米的、大麥的和高粱的。大米不僅當(dāng)作配菜，也當(dāng)主食。他們把大米的食品稱作“羅澤特”。類似的飯，還有“府第?孟妥孟斯”，是用紅豆與檸檬、植物油、大麥米等一起燜的。與飯一起吃的是“埃里·瑪洛克歇”，即以肥鵝、肉湯為主料，加香料草、炸過(guò)蒜和香芹末制成的湯。在焦炭上烤的羊肉，以及在街上賣甜食“巴巴甫”(象冬天在巴黎賣的炒粟子一樣)，還有土豆制品等，都是埃及人喜歡吃的食品。非常流行的小吃有棗子、特別甜的檸檬和由杏仁面團(tuán)制的“卡那華”、糖浸蒜、炸豆球以及土耳其杏仁等。主要的熱飲料是茶，冷飲料中最流行的是冰鎮(zhèn)水果汁和甘蔗汁。

在埃及，不同的宗教節(jié)日里有不同的節(jié)日食品，如齋月里要吃燜蠶豆和甜點(diǎn);開(kāi)齋節(jié)要吃魚(yú)干和撒糖的點(diǎn)心;聞風(fēng)節(jié)吃咸魚(yú)、大蔥和蔥頭;宰牧節(jié)要吃烤羊肉和油烙面餅。

古埃及人每日兩餐，后來(lái)改為三餐。早餐多為奶酪、面包及咖啡。午餐和晚餐較為講究，常用肉食、米飯、面食及水果。他們很重視就餐前洗手，而且還要默誦“以大慈大悲真主的名義”。吃飯習(xí)慣用右手抓食，吃完還說(shuō)“一切贊頌全歸萬(wàn)物之主安拉”。隨著現(xiàn)代文明的傳播，目前使用刀、叉、勺者也日益增多起來(lái)。

上述文章的內(nèi)容就是關(guān)于埃及的飲食文化常識(shí)。古埃及的飲食文化覆蓋時(shí)間范圍超過(guò)了三千年，知道希臘羅馬時(shí)代為止這一飲食文化的主要特性始終不變的。