到天津最充足的理由是什么，當然是吃海鮮。但是，請你放棄到塘沽吃海鮮的舊消費觀吧，在天津市區(qū)內(nèi)，就有多家口碑甚好、規(guī)模超大的粵菜海鮮酒樓。具備了地利優(yōu)勢，加上廣東師傅的精心料理，再加上比京城便宜不少的實惠價格，會讓你的短暫天津之旅過足海鮮癮。

　　吃午飯時的出租車上，司機師傅一聽我們是從北京來專門去吃海鮮的便來了神兒，先是脫口而出“借錢吃海貨，不算不會過”，接著就主動向我們介紹起了他知道的幾個地方。

　　市區(qū)里的大海鮮館

　　司機師傅的建議包括，如果想找家環(huán)境不錯的，可以去凱悅飯店對面的峰光大酒樓，那里的粵菜口味比較正宗，燒味和鹵水不錯，有海鮮，也有鮑翅之類。因為離高級酒店和繁華地段比較近，所以吸引了不少外國人和商務客人光顧；環(huán)境同樣不錯、但更有特色的要算是“粵唯鮮”了，它既是家餐廳，又是家私人博物館，里面有老板收藏的各種古董、石頭和寶物，坐在收藏品中就餐感覺肯定不一樣，馮驥才特為其題名“能吃的博物館”；想見識天津最大的海鮮館，一定要去紅旗南路２．５萬平方米的“漁夫碼頭”，海鮮產(chǎn)品很豐富，服務生拉車為客人在明檔點菜、然后再穿著滾軸上菜；想找家感覺檔次再高點的，則不能不提位于河西區(qū)大沽南路的“瀚金佰”了。

　　車停酒樓門口的時候，我們先是被那豪華氣派的外表震了一下，并暗暗做好被“宰”的心理準備。直到在明檔點菜區(qū)和海鮮池逛了一大圈才放下心來，每只４兩左右的圓臍海蟹１２８元／斤，扇貝１８元／斤、麻蛤１２／斤、皮皮蝦２８／斤，以４人就餐為標準，大概人均９０元左右就可以品嘗到這些特色時令海產(chǎn)。而品質(zhì)也沒的說，螃蟹肥美黃多，皮皮蝦肉豐滿味帶甜，尤其天津最青睞的麻蛤姜蔥一炒更是鮮美味濃。再點上一道酒樓粵菜中的特色生口者，在這樣的環(huán)境水準下，絕對物有所值。

　　感受一座城市，夜生活是不能忽視的重要部分。品完了西式晚餐，和好友們一道泡吧是體驗津門與年輕生活的比較好方式。若在四年前的上次來津經(jīng)歷中，泡吧可能還是非分之想，可如今，告訴司機“去酒吧街”，他便毫不猶豫地將你送到友誼路酒吧街熱鬧的氛圍之中。

　　酒吧夜的表白

　　作為一名來自外地的游客，與其去星級酒店、五大道洋樓及其他地區(qū)的零散酒吧，倒不如直接奔河西區(qū)友誼路的酒吧一條街。這里的酒吧密集，除瀚金佰、老九九這樣的超大酒吧，也有一家挨一家的小吧，總數(shù)大約數(shù)十家。

　　一下車，便有一撥撥的各個酒吧服務生過來向你介紹，看著衣著時髦的年輕男服務生，滿嘴說的是風趣的天津話，場景極為幽默，你大可不急于選擇。邊聽他們逗趣的廣告詞邊一家家探探
底，或者干脆一家一家泡下去，直喝到不醉不歸。

　　因為同伴被透過一家酒吧窗看到的女歌手現(xiàn)場演唱的身影所吸引，我們便隨他進了去。與北京現(xiàn)場樂隊表演的專業(yè)程度相比，從表演服飾、舞臺做派、選歌曲目、現(xiàn)場樂隊等方面這里的整體水平顯然遜色一些，但卻有職業(yè)樂隊不常見的自然和淳樸，歌手在臺上的表現(xiàn)也賣力得多。幸好，音響效果過關，且飲品消費只相當于北京的中等水平，足以令客人毫無拘束、盡情歡笑一整晚。

　　很難說如今各地的風味小吃是精華多還是糟粕多，但到了天津，不帶點十八街麻花、不嘗嘗“耳朵眼”炸糕、不吃回“狗不理”包子總覺得像沒來一樣。那么就去趟“南市”吧，雖然現(xiàn)在那有些店家正在裝修，但停一下下，也就不帶遺憾回北京了不是。

　　南市食品街小吃一網(wǎng)打盡

　　與四年前來過的印象相比，五一的南市食品街好像比原來人少，可能是因為這里不少商家都在裝修的緣故。其實，奔那些個小吃來，為的也就是個“意思”，所以無須非要費勁找總店，而這條街就足以滿足你那點“意思”了。

　　比較好一大早就來，就著人少買點崩豆、麻花、吃一口炸糕，之后把“狗不理”當成早點充饑一下，留著肚子中午好去爆撮海鮮——到天津，肚子是最需省著用的。

　　總覺得把“狗不理”當正餐吃特別對不起肚子，一頓包子，而且，那兒的服務態(tài)度出名的差，其實，也不是說服務員的態(tài)度有多么惡劣，只不過少了些人性化——眼看著一對客人端著盤子已坐下開吃包子，卻硬被服務員“哄”到外間找座，因為他們坐的里間必須是點熱菜的客人才可以落座，只點包子和涼菜的客人，對不起了，到人多的外間找座去。

　　至于包子，看著挺可愛，一口咬下去，有點咸，面皮褶部兼有生硬之嫌。

　　總之，意思一下，留著肚子準兒沒錯。

　　想在天津吃西餐，相信十個人中有八個都會推薦你去“起士林”。也是，想吃好西餐其實北京多的是，大老遠地跑天津來，品的也就不僅僅是口味，而是從上個世紀２０年代津門沿襲下來的租界文化，及隨著外來人口帶來的異彩紛呈的飲食文化。雖然，天津君悅飯店內(nèi)的米蘭諾意大利餐廳和“五大道”成都道上的蘇易士俄餐廳等都算知名，但無疑都無法與“起士林”的歷史淵源相比。

　　看完洋樓吃洋餐

　　“起士林”之所以在天津人民心目中占有很重要的地位，很大一部分是歷史原因。它是由德國人威廉·起士林１９０１年在天津創(chuàng)建，是我國第一家西餐館，曾經(jīng)留下許多歷史名人的足跡。尤其是他們主營的俄德式西餐菜品，更因為進駐國內(nèi)時間悠久而廣受贊譽，黃油炸雞卷、奶汁烤魚、罐燜牛肉、蔬菜烤魚、奶油栗子粉等是在國內(nèi)外獲過獎項的菜品。

　　走進位于和平區(qū)浙江路的起士林大飯店，作為一家西餐廳能做到如此規(guī)模是比較令人吃驚的，一層經(jīng)營的是外賣西式點心和蛋糕，二層是西式自助，三層是西式正餐和啤酒坊。

　　落座三層，木地板、純木餐桌椅和寬敞的空間及大大的現(xiàn)釀啤酒桶，都讓人覺得很有西餐廳的感覺，還有幽暗的燈光和熙攘的客人都覺得很舒適。菜肴算是比較豐富，料理符合國人口味，價格適中。

　　天津人秉承燕趙遺風，性情豪爽、直言快語，大碗喝茶、大塊吃肉。津菜以鮮咸為主，口感軟嫩酥爛，最能代表天津風味的菜肴有八大碗、四大扒等，大都是大魚大肉，遠不如南方菜細致講究，隨著時代發(fā)展，如今已很少有人專門去品這些傳統(tǒng)菜式，反而是煎餅果子、鍋巴菜和貼餅子熬小魚這些粗茶淡飯更受外來客人的推崇。在國內(nèi)外獲過獎項的菜品。

　　街巷小食 鄉(xiāng)土余韻

　　煎餅果子和鍋巴菜是天津人特有的早餐品種，它們都是百年前由山東流傳至天津并一直沿襲到今天的吃食。

　　煎餅的主料是綠豆，水磨成漿，用平鍋現(xiàn)攤現(xiàn)賣，每張煎好加攤一個雞蛋，再裹一根油條成卷。鍋巴菜以綠豆面攤成的大張薄餅切成條狀，放在一直不斷火的鹵鍋內(nèi)稍加攪拌，連鹵盛碗。再根據(jù)個人口味加腐乳汁、芝麻醬、香菜、蒜汁、辣子糊等五味調(diào)料，就著其他主食吃。這兩種食物在街頭巷尾和街邊小館都可以見到。農(nóng)家菜貼餅子熬小魚是最能代表天津地方特色的大眾菜，用的是新鮮玉米面，熱水和面，拍成長圓形餅子貼在灶火的周圍烤成焦黃噴香。熬魚用的是海河產(chǎn)的小鯽魚，在油內(nèi)炸至金黃色后放入鍋內(nèi)，加入蔥、姜、蒜、大料、料酒、醋、醬油、糖、鹽、面醬、味精和適量水調(diào)湯汁，微火至魚酥軟，淋上麻油取出。熱氣騰騰的貼餅子熬小魚出鍋時鮮香無比。在市區(qū)及郊區(qū)的不少農(nóng)家風味餐廳里都可以吃上這一口。