商場(chǎng)里賣的沙拉醬含奶油成分，吃了容易發(fā)胖，而自制沙拉醬，既簡(jiǎn)單方便，又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，具體步驟如下：

　　1.取5個(gè)雞蛋煮熟(煮老一點(diǎn))，去殼，將蛋清和蛋黃分開待用。

　　2.炒勺置火上，加入花生油約100克，待油七成熱時(shí)加入少許花椒，炸出香味后將花 椒撈出，再加入南酒約10克，食鹽和味精適量，晾涼待用。根據(jù)個(gè)人喜好還可加入胡椒粉，或改食鹽為白糖。

　　3.將蛋黃加入油汁中，用勺子抿碎，拌勻(如有食品攪拌器更好)，使之成糊狀。

　　至此，沙拉醬就做好了，然后選新鮮的蔬菜，如黃瓜、萵苣、水蘿卜、紅心蘿卜、荸薺、芹菜等可生吃的品種，還有胡蘿卜、藕、土豆、芋頭等蒸熟后可用的品種，水果可選蘋果、梨、桃子、菠蘿等汁少的品種，還有煮熟的蛋清都切成1厘米見方的小丁狀，加上自制沙拉醬拌勻，一份色澤鮮艷，味美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富的沙拉就完成了。這道食品特別受到小朋友們的喜愛，對(duì)那些不愛吃飯的小朋友來說，媽媽們還可以加上火腿丁，葷素搭配，讓孩子既當(dāng)菜又當(dāng)飯，趕快試試吧！