1、柚子肉燉雞

　　[原料]柚子1個(gè)(隔年越冬者佳)，雄雞1只(五百克左右)。

　　[制法]將雞宰殺，按常法洗凈；再將柚子去取肉，放入雞肚內(nèi)，加清水適量，隔水蒸熟，飲湯雞。每周1次，連服3次。本品具有溫中益氣補(bǔ)肺、氣消痰止咳的功效，適用于肺虛咳嗽及發(fā)作性喘等病癥。

　　2、柚汁蜜膏

　　[原料]柚子5-8個(gè)，蜂蜜500毫升，冰糖100;姜汁10毫升。

　　[制法]將柚子去皮核絞取其汁，用文火，煎稠后，加入蜂蜜、冰糖和姜汁，同熬成膏狀，冷凍裝瓶備用。每次1湯匙，沸開水沖服，每日2次。本品具有溫中理氣，和胃止嘔的功效，適用于妊娠惡嘔吐、胃脘疼痛不適諸病癥。

　　3、柚封童子雞

　　[原料]大柚子1個(gè)(800～1000克)，童子雞1只(約五百克)，黃酒適量。

　　[制法]將柚子用刀切取頂蓋后，掏出果肉，保全柚殼(連蓋)備用，雞活殺，去毛剖腹，洗凈后切成小塊備用。將雞塊及內(nèi)臟放入柚殼內(nèi)，淋上黃酒2匙，在原處加蓋，用竹簽支牢，再用細(xì)鐵絲捆緊不使柚蓋移動(dòng)；將大張白紙用水打濕后糊貼在柚皮外兩層，用調(diào)成厚糊狀黃泥糊裹柚子外殼，使整個(gè)柚子密封(泥厚約一厘米)；一刻鐘后待泥略干，將其放入已準(zhǔn)備的柴草灰火槽中(柚蓋朝上)，用旺火慢慢煨熟(約4—6小時(shí))，取出泥封柚子雞塊倒入瓷盆中，柚殼切成片，曬(或烘)干，裝瓶密封保存。雞塊分3～4次食完，柚片每日1次，每次10克用沸水沖泡，代茶飲。本品具有補(bǔ)養(yǎng)脾肺、順氣化痰之作用。是治療慢性虛弱性支氣管炎和支氣管哮喘的食療驗(yàn)方。

　　4、柚子茶

　　[原料]熟柚子1個(gè)，綠茶100克。

　　[制法]將柚子頂部平切下一蓋，取出果肉，裝進(jìn)綠茶，然后蓋頂包扎，置陰涼處1年以上，可取茶葉開水沖服。本品具有行氣消食止痛的作用，能防治腹痛、腹瀉及消化不良諸癥。

　　5、柚皮燉橄欖。

　　[原料]柚皮15克，橄欖30克。

　　[制法]將柚皮洗凈切碎，放入鍋內(nèi)加水700毫升，煮熟后去渣取汁，約五百毫升；投入洗凈橄欖，置陶瓷盛器內(nèi)，用旺火蒸至橄欖熟透，即可隨意服用，1日服完。7日為一療程，本品具有和中安胃、降逆止嘔的作用。適用于肝胃不和型妊娠嘔吐及腹脹、呃逆諸病癥。