1、蟹釀橙

　　[原料]甜橙250克，熟蟹肉25克，熟蟹黃50克，料酒10克，精鹽1克，米醋5克。

　　[制法]

　　(1)甜橙洗凈，去圓頂，取出橙肉。

　　(2)將蟹肉、蟹黃填入橙中，蓋上圓頂，將其固定，放入海碗中，加入料酒和米醋，入籠蒸30分鐘，取出后蘸上精鹽、米醋食用。

　　本品有滋陰生津、軟堅(jiān)化痰的作用。

　　2、橙煎豬肉

　　[原料]甜橙2個(gè)，豬里脊肉200克，米醋30克，味精1克，精鹽3克，醬油5克，蔥2根，姜4克，水淀粉10克，雞蛋1只，油50克。

　　[制法]

　　(1)甜橙洗凈，剝皮，將橙肉切成大方粒，橙皮榨汁。蔥洗凈，切段。姜洗凈，去皮，拍松。

　　(2)里脊肉洗凈，切成片，用刀捶松，加入味精、精鹽、醬油、蔥段、姜、水淀粉、蛋液拌勻，腌20分鐘。

　　(3)凈鍋置火上，放油燒至六成熱時(shí)，將腌好的里脊肉片入鍋，  煎至兩面呈金黃色，取出控凈油。

　　(4)原鍋留少許底油，放進(jìn)橙皮汁、米醋，煮沸后加入橙肉，用水淀粉勾芡，再放進(jìn)里脊肉片，拌勻即成。

　　本品有健脾和胃的作用。

　　3、酒香橘子色拉

　　[原料]橙子2個(gè)，蘋果2個(gè)，梨1個(gè)，西紅柿100克，芹菜50克，黃瓜50克，色拉油50克，白酸葡萄酒75克，芥末3克，食糖25克，精鹽少許。

　　[制法]

　　(1)將橙子切成多瓣去皮；蘋果、生梨洗凈去皮、核，切成薄片；西紅柿、黃瓜去皮籽洗凈，切成薄片；芹菜洗凈，切成粗末；取少許橙皮洗凈，切成細(xì)末。

　　(2)將色拉油、白酸葡萄酒、芥末、食糖、精鹽、橙皮末放入碗內(nèi)拌勻成調(diào)味汁。

　　(3)食用時(shí)，將橙子片、蘋果片、生梨片、西紅柿片、黃瓜片、芹菜末裝入盤內(nèi)，澆上調(diào)味汁，即可上菜。

　　本品有營養(yǎng)豐富，健身益壽的功效。

　　4、橙汁菜色拉(法國風(fēng)味)

　　[原料]甜橙2個(gè)，卷心菜250克，胡蘿I＼150克，洋蔥1個(gè)，香蔥15克，紅辣椒1個(gè)，色拉油20克，精鹽、味精各適量，胡椒粉少許。

　　[制法]

　　(1)將卷心菜去粗莖洗凈，切成細(xì)絲；胡蘿卜、洋蔥(去老皮)洗凈，切成細(xì)絲；香蔥洗凈，切成細(xì)末；紅辣椒去蒂籽洗凈，切成細(xì)絲；甜橙洗凈，榨取原汁。

　　(2)將卷心菜絲、胡蘿卜絲、洋蔥絲一起放入碗內(nèi)，撒入精鹽腌至入味，瀝干水分成色拉菜；辣椒絲、橙汁、色拉油、精鹽、味精、胡椒粉放入碗內(nèi)拌勻成調(diào)味汁。

　　(3)食用時(shí)，將色拉菜裝入盤內(nèi)，澆上調(diào)味汁，撒上香蔥末，即可食用。

　　本品有營養(yǎng)豐富，抗衰防癌的功效。

　　5、橙汁布丁

　　[原料]甜橙750克，雞蛋600克，砂糖350克，黃油適量。

　　[制法]

　　(1)將甜橙去皮擠汁；雞蛋打開取蛋黃。

　　(2)將橙汁、砂糖放入鍋內(nèi)，用小火煮至稠厚即可，待冷卻后慢慢倒入蛋黃汁拌勻，倒入抹有黃油的布丁模具內(nèi)，放入蒸鍋蒸熟，待冷卻后，取出，即可食用。本品有補(bǔ)虛行氣，通便利水的功效。