地瓜是臺(tái)灣對(duì)番薯的稱(chēng)謂。番薯最知名的食法，是番薯糖水和煨番薯，很多人都吃過(guò)，但番薯的療效，卻未必人人都知。許多人對(duì)番薯有誤解，現(xiàn)在就讓我替這種有益卻無(wú)名的食物，鳴過(guò)不平吧!

　　番薯的益處

　　減肥：世人只知多吃番薯會(huì)胖，卻不知以番薯，可以減肥。秘訣是不用油炸，以之代飯。番薯纖維豐富，吃下去很易有飽的應(yīng)覺(jué)，但妙在熱量卻不高，且營(yíng)養(yǎng)豐富，性質(zhì)中和。

　　改善體質(zhì)：以番薯煮糙米粥，長(zhǎng)吃可以強(qiáng)身。減肥者若嫌單吃番薯單調(diào)，也可以一試。

　　降糖尿：如不嫌草腥味，可采新鮮番薯葉榨汁，長(zhǎng)期飲用，血糖會(huì)明顯下降。亦可用乾貨煮水代之，但功效明顯較差。

　　防便秘、痔瘡、腸癌：有些人因?yàn)槌赃^(guò)番薯感覺(jué)腹脹、放屁，就以為此物濕熱，其實(shí)番薯不過(guò)是高纖低脂，幫助腸子蠕動(dòng)而已。

　    買(mǎi)番薯時(shí)，可以找到深黃色和紫色兩種。有人獨(dú)愛(ài)紫心番薯，因其食味較香甜，不過(guò)，論到食益，兩者無(wú)大分別。