板栗，又名毛栗，栗子。板栗含有豐富的營養(yǎng)，每百克含糖及淀粉62—70克，蛋白質(zhì)5．1—10．7克，脂肪2—7．4克，尚含有多種維生素及無機(jī)鹽?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，板栗所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，對高血壓、冠心病和動脈硬化等疾病，有較好的預(yù)防和治療作用。老年人如常食板栗，可達(dá)到抗衰老，延年益壽的目的。

　　板栗是一種補養(yǎng)治病的良藥。板栗性味甘溫，有養(yǎng)胃、健 脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血和消腫等功效，適用于腎虛所致的腰膝酸軟、腰腿不利、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、皮膚生瘡和筋骨痛等癥。按中醫(yī)理論，“腎主 骨，腰為腎之府”。故腰腿酸軟等癥，主要是腎虛所造成。板栗為腎之果，能益腎。古人用板栗治病、滋補的方法很多。用干板栗30克，加水煮熟，放紅糖適量，每晚睡前服1次。對病后體虛、四肢酸軟無力有效；用板栗、大米適量，共煮粥，加白糖食用，每日1次可補腎氣，壯筋骨；老人如用鮮板栗30克，置火堆中煨熟吃，每天早晚各1次；治跌打損傷，瘀血腫痛；可用生板栗去殼，將肉研爛如泥，涂患處。板栗由于生食難消化，熟食又易滯氣，故一次不宜吃得太多，凡有脾虛消化不良、溫?zé)嵘跽呔灰耸秤?。此外，用板栗治病，需要生吃。李時珍介紹的方法是：“以袋盛生栗，懸掛風(fēng)干，每晨吃十余顆，隨后吃豬腎粥助之，久必強健?！背詴r要細(xì)細(xì)嚼碎，口感無渣，成為漿液；一點一點咽下去，才能起到效果。