在江南的早春市場上，馬蘭頭是經(jīng)常出現(xiàn)的一種報春佳蔬。江南人喜愛馬蘭，還不光是為時令嘗鮮，更重要的是它具有抗病治病的功效。
 
　　馬蘭頭，其營養(yǎng)豐富，每百克鮮馬蘭頭中含蛋白質(zhì)2克、脂肪0．2克、碳水化合物2．6克、鐵6．2毫克、鈣145亳克、磷69 毫克、鉀513毫克，以及維生素A、C等。馬蘭既是佳蔬，又可入藥，具有明顯的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認為：馬蘭性涼味辛，無毒，具有清熱解毒、涼血止血、利尿消腫的功效。醫(yī)書稱：經(jīng)常吃馬蘭頭，對高血壓、咽喉炎、急性肝炎、扁桃體炎等許多疾病都有好處。馬蘭屬野生佳蔬，抗病蟲性強，無需施肥料、農(nóng)藥，故不受農(nóng)藥污染，實乃是難得的天然保健食品。