美國軍方進行的研究發(fā)現(xiàn)，當我們在壓力重重的情況下，體內(nèi)的酪氨酸總會消失殆盡，假如在飲食中增加攝入量的話，可以提高注重力和記憶力。

　　不要忘記在下午吃點點心，這樣可以保持體內(nèi)的葡萄糖水平，只要不吃垃圾食品就行，非凡是蛋糕、餡餅、餅干等深加工過的食品，它們中含有轉(zhuǎn)脂肪酸，不但會使你增加體重，而且會引發(fā)誦讀困難、注重力不集中和孤僻癥等嚴重腦力疾病。

　　雖然有關(guān)這一方面的證據(jù)目前還不是很充分，但是去年在美國加利福尼亞召開的神經(jīng)科學協(xié)會大會上，就有報告稱那些天天吃垃圾食品的老鼠很難在迷宮中找到出口，此前它們早就解決過的問題也變成了難以逾越的障礙。

　　似乎甘油三酸酯是導(dǎo)致這種損害的原因之一，科學家們在喂食轉(zhuǎn)脂肪酸的老鼠體內(nèi)發(fā)現(xiàn)了大量這種類似膽固醇的物質(zhì)，通過藥物降低其含量之后，老鼠的記憶能力大為提高。

　　人類大腦中有60%都是脂肪，假如轉(zhuǎn)脂肪酸對腦組織無益的話，吃什么才能滿足大腦所需呢？越來越多的證據(jù)顯示omega-3脂肪酸，非凡是dha，也就是說，祖輩們說得對，魚是比較好的健腦食品。dha不但有助于大腦發(fā)育，還可以預(yù)防癡呆。去年有多項研究發(fā)現(xiàn)用高dha食物喂養(yǎng)的老年老鼠患癡呆癥的幾率大為降低。