午餐是一天中最重要的一頓飯，它提供的能量占一個(gè)人全天消耗能量的40%。很多人由于工作關(guān)系，選擇了自帶午餐。在這種情況下，如何保證營(yíng)養(yǎng)均衡；飯盒里應(yīng)該裝什么、又不該裝什么呢？

　　應(yīng)該裝的食物：水果、米飯、牛肉、豆制品、非綠葉蔬菜、酸奶等。

　　不該裝的食物：魚、海鮮、綠葉蔬菜、回鍋肉、肉餅、炒飯。

　　帶飯最大的缺點(diǎn)是經(jīng)過一上午時(shí)間，食品中的營(yíng)養(yǎng)流失比較嚴(yán)重，氣溫高時(shí)還容易變質(zhì)。所以，比較好不要帶魚和海鮮，因?yàn)樗鼈兪谴竽c桿菌繁殖的溫床，最容易腐敗變質(zhì)。

　　各種綠葉蔬菜中都含有不同量的鹽，烹飪過度或放的時(shí)間過長(zhǎng)，不僅蔬菜會(huì)發(fā)黃、變味，鹽還會(huì)被細(xì)菌還原成有毒的亞鹽，使人出現(xiàn)不同程度的中毒癥狀。