鹿茸是梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角，是名貴藥材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分占總成分的一半以上。那么，鹿茸的食用方法與功效有哪些?

鹿茸的食用方法與功效有哪些

鹿茸的食用方法

鹿茸作為醫(yī)療保健具有生精補(bǔ)髓，養(yǎng)血益陽、強(qiáng)筋健骨、抗衰老、延年益壽之功效。用于虛勞贏手、眩暈、腎虛、耳鳴、目暗、腰膝酸軟、陽痿、滑精、子宮虛冷、崩漏帶下、神經(jīng)衰弱、失眠、健忘等癥。

食法一：干茸片40g(鮮片100)泡入50°(V/V)以上的1000ml白酒中，浸泡二周后，每日服25~50ml，2次/日飲酒服用。

食法二：將鹿茸片(鮮片烘干)研末沖服，每次1~2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。

食法三：用鹿茸片炮制藥茶飲用，最后嚼食服下，每次0.5g可隔日飲用。

食法四：用鹿茸片(粉)與小米(或粳米)熬制成粥食用，每次0.5g為宜.

食法五：用小米(或粳米)煮粥，食粥時(shí)調(diào)入?yún)⑷追?白參50g、黨參100g、鹿茸3g共研細(xì)末)5g及紅糖少許和勻服用每日一次。

食法六：取茸片25~30g與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉等)、棗或其它佐料置在電飯煲或沙鍋內(nèi)、燉3~5小時(shí)后食用，可分多次食之。

鹿茸的功效

壯元陽、補(bǔ)氣血、益精髓、強(qiáng)筋骨。治虛勞羸瘦、精神倦乏、眩暈、耳聾、目暗、腰膝酸痛、陽痿、滑精;子宮虛冷、崩漏、帶下。

①《本經(jīng)》：主漏下惡血，寒熱驚癇，益氣強(qiáng)志。

②《別錄》：療虛勞灑灑如瘧，羸瘦，四肢酸疼，腰脊痛，小便利，泄精，溺血，破留血在腹，散石淋，癰腫，骨中熱，疽癢(《本草經(jīng)疏》云：“癢”應(yīng)作“瘍”)。

③《藥性論》：主補(bǔ)男子腰腎虛冷，腳膝無力，夢交，精溢自出，女人崩中漏血，炙末空心溫酒服方寸匕。又主赤白帶下，入散用。

④《日華子本草》：補(bǔ)虛羸，壯筋骨，破瘀血，安胎下氣，酥炙入用。

⑤《綱目》：生精補(bǔ)髓，養(yǎng)血益陽，強(qiáng)健筋骨。 治一切虛損，耳聾，目暗，眩暈，虛痢。

使用方法：中藥藥方

①治精血耗竭，面色暗黑，耳聾目昏，口于多渴，腰痛腳弱，小便白濁，上燥下寒，不受峻補(bǔ)：鹿茸(酒浸)、當(dāng)歸(酒浸)等分。為細(xì)未，煮烏梅膏子為丸，如梧桐子大。每報(bào)五十丸，空心用米飲送下。(《濟(jì)生方》黑丸)

②洽精血俱虛，營衛(wèi)耗損，潮熱自汗，怔仲驚悸，肢體倦乏，一切虛弱之癥：鹿茸(酒蒸)。附子(炮)各一兩。上細(xì)切，分作四付，水二盞，生姜十片，煎至八分，去渣，食前溫服。(《世醫(yī)得效方》茸附湯)

③治虛弱陽事不舉，面色不明，小便頻數(shù)，飲食不思：好鹿茸五錢，多用一兩(去皮，切片)，干山藥一兩(為末)。上以生薄絹裹，用酒浸七日后，飲酒，日三盞為度。酒盡，將鹿茸焙干，留為補(bǔ)藥用之。《普濟(jì)方》鹿茸酒)

④治眩暈之甚，抬頭則屋轉(zhuǎn)，眼常黑花，觀見常如有物飛動，或見物為二：鹿茸，每服半兩，用無灰酒三盞，煎至一盞，去滓，入麝香少許服。《證治要訣)

⑤治濕久不治，伏足少陰，舌白身痛，足附浮腫：鹿茸五錢，附子三錢，草果一錢，菟絲子三錢，茯苓五錢，水五杯，煮取二杯，日再服，渣再煮，一懷服。(《溫病條辨》鹿附湯)

⑥治小腸虛冷，小便數(shù)多：鹿茸二兩(酥炙令微黃)，白龍骨一兩(燒過)，桑螵蛸三分(微炒)，椒紅一兩(微炒)，附子一兩半(炮)，山茱萸一兩。上藥搗羅為末，煉蜜和搗一、二百件，丸如梧桐子大。每服，空心及晚食前，以鹽湯下二十丸。(《圣惠方》鹿茸丸)

以上是對鹿茸的食用方法與功效有哪些的介紹，您知道了吧。40歲以上的中年男性及體質(zhì)較差的老年人，食用鹿茸可補(bǔ)益氣血，強(qiáng)心復(fù)脈，化淤生肌，強(qiáng)筋壯骨。鹿茸還能治療子宮虛冷、崩漏、帶下、產(chǎn)后貧血及宮冷不孕等婦科疾病。另外，中醫(yī)上診斷為低熱、盜汗、手足心發(fā)熱、口燥咽干、兩顴潮紅的陰虛體質(zhì)者，以及患有高血壓、冠心病、肝腎疾病、各種發(fā)熱性疾病、出血性疾病的患者，均不宜服用鹿茸。