多特蒙德是德國西北部—個重要工業(yè)城市,環(huán)境優(yōu)美，房屋建筑錯落有致，道路縱橫密如蛛網(wǎng),綠地面積為市區(qū)總面積的49％,到處綠樹濃郁芳草萋萋。市內(nèi)有歐洲最大宮殿之一的威斯特廳和一座建于l700多年前的古老教堂，這些名勝古跡令觀光客趨之若鶩。而人們印象更深的卻是它發(fā)達(dá)的鋼鐵工業(yè)和啤酒工業(yè)。鋼鐵與啤酒幾乎成了多特蒙德的象征。鋼鐵是成千上萬的工人以智慧和血汗熔煉出來的；啤酒則是鋼鐵工人和普通市民最喜歡的飲料。

　　據(jù)說1700多年以前，啤酒釀造業(yè)就在這里興起。如今該市年產(chǎn)啤酒75萬千升，是歐洲首屈一指的啤酒城，也是世界著名的啤酒產(chǎn)地。全市有十多家啤酒廠，其中以DAB、DBB、DHB、Kronen、Ritter、Stifts、THIier—BrAU、UNION等八家最為著名。DAB啤酒股份有限公司建于1868年，經(jīng)1979年開始的為期3年的技術(shù)改造和擴(kuò)建，現(xiàn)已成為世界上具有最先進(jìn)技術(shù)和裝備的啤酒生產(chǎn)廠家之一。DAB公司年產(chǎn)啤酒30萬千升左右，是目前德國最大的啤酒生產(chǎn)企業(yè)。該廠能生產(chǎn)比爾森淡色啤酒、慕尼黑啤酒、無醇啤酒以及按不同配方釀制的、苦味質(zhì)含量及麥汁濃度不同、風(fēng)格各異的多種啤酒。1986年我國有好幾家大型啤酒廠，先后從DAB啤酒股份有限公司引進(jìn)了先進(jìn)的釀酒技術(shù)和優(yōu)良的啤酒酵母菌種。這對我國啤酒生產(chǎn)技術(shù)水平的提高，起了良好的推動作用。

　　創(chuàng)建于1873年的Union啤酒股份有限公司，也是多特蒙德最大的啤酒廠家之一，其啤酒品質(zhì)優(yōu)良、味美可口，堪稱世界一流水平。每年出口大量啤酒到世界各地，很多國家的啤酒愛好者，都以能品嘗到多特蒙德出口的UNION啤酒為快事。

　　多特蒙德是個有60多萬人口的中等城市，全市飯店、酒吧、娛樂場所、旅館客房、企業(yè)食堂、會客室、會議室等，處處都有啤酒供應(yīng)，給喜飲啤酒者提供了極大的方便。雖然如此，多特蒙德大街上的啤酒店依然隨處可見。估計(jì)約有六七百家之多，滿城洋溢著啤酒的芳香。尤其是春夏兩季，露天啤酒店更是格外興攏德國人善交際，都喜歡在啤酒店相聚，就像中國人愛坐茶館一樣。親朋相見，酒店小坐，一面痛飲美味的啤酒，一面促膝交談。多特蒙德不僅是個盛產(chǎn)啤酒的城市，也是個啤酒消費(fèi)量頗高的城市，其啤酒人均年消費(fèi)量是歐洲人均水平的4倍左右。

　　30多年前，我國乒乓球運(yùn)動員容國團(tuán)，曾在多特蒙德舉行的第25屆世界乒乓球大賽上，為中國奪得了第一個世界冠軍。從此，中國乒乓球運(yùn)動開始走上了中興之路，多特蒙德成了“乒乓球王國”騰飛的起點(diǎn)。因此，這個歐洲啤酒城，給中國人民留下了難以忘懷的印象。