傳說和果子是從中國傳到日本的食品，在奈良時(shí)代，是裹上面粉再油炸的唐果子，用於祭祀；日本和果子師傅都奉一個(gè)叫林凈因的中國人為祖師爺，而最早的和果子店出現(xiàn)在東京。

編輯推薦：日本飲食文化

　　前言：

　　從日本誕生時(shí)起，日本就被稱為“和之國”。直到現(xiàn)在，接頭語“和”字常用來代表日本，一般只要是帶有這個(gè)字的東西，都與日本的文化有一定的關(guān)系。比如說，和紙(日本的紙)、和服、以及和食(日餐)等等。

　　和果子，也就是日本的點(diǎn)心，無論在什麼時(shí)代都深深受著人們的青睞。

　　日本的點(diǎn)心是什麼呢。小豆是日本的點(diǎn)心的一個(gè)主要的原料。煮沸后制成豆餡，混入甜砂糖，味道極其甜美。豆餡通常用年糕包住，制成各式各樣的精美的小點(diǎn)心。另外，日本還有一種代表性的點(diǎn)心叫做“善哉(ZENZAI)”，是將小豆和年糕加在粘稠狀的帶有甜味的湯中制成的。羊羹也是很有代表性的日本點(diǎn)心。“落雁”是一種將砂糖壓入木雕模型而制成的甜點(diǎn)心，里面沒有小豆。介紹了這麼多，不過其實(shí)這些只不過是小小的一部分。在日本各地都有具有地方特色的點(diǎn)心，還等什麼，現(xiàn)在就開始您的尋找點(diǎn)心的旅行吧。

　　歷史：

　　傳說和果子是從中國傳到日本的食品，在奈良時(shí)代，是裹上面粉再油炸的唐果子，用於祭祀;日本和果子師傅都奉一個(gè)叫林凈因的中國人為祖師爺，而最早的和果子店出現(xiàn)在東京。對古代人來說的點(diǎn)心，是天然的水果和樹木的果實(shí)能認(rèn)為是『果孩子』。此后，產(chǎn)生谷物加工的技術(shù)“年糕·團(tuán)子”變得被制作，甘攀緣莖煎亞麻chiya 的甜味出(產(chǎn))生，用美豆芽糖被制作。

　　變得揉捏(從時(shí)代前進(jìn)遣唐朝使大陸渡行，唐朝點(diǎn)心做)運(yùn)入，粉用油揚(yáng)起的等 技術(shù)傳達(dá)了,不過，許多好像作為供的神用被尊貴。

　　不久茶傳達(dá)喝茶的習(xí)慣發(fā)達(dá)。到那個(gè)時(shí)候的話點(diǎn)心也變得凝聚方案制果技術(shù)飛躍性地進(jìn)步。同時(shí)，南蠻點(diǎn)心也舶來，kasuteira，圓松餅，bisukauto，金平糖，有平糖等被介紹了,不過，這些的點(diǎn)心的做法對日本點(diǎn)心的發(fā)展很大地貢獻(xiàn)了。

　　產(chǎn)生了許多到江戶時(shí)代的話把京都作為中心的“京都點(diǎn)心”和江戶作為中心的“上點(diǎn)心”競爭互相，日本點(diǎn)心制造技術(shù)很大地發(fā)展，與現(xiàn)代的日本點(diǎn)心幾乎事變稻草搓出色的東西。并且，成為明治，西洋點(diǎn)心流傳,不過，這個(gè)對日本點(diǎn)心的增長來說也帶來了大的影響。 能說古代的谷物加工技術(shù)的發(fā)展之外又加上受到了唐朝點(diǎn)心，南蠻點(diǎn)心，西洋點(diǎn)心的影響的 日本點(diǎn)心的技術(shù)，更加在日本獨(dú)特的文化和傳統(tǒng)中被哺育迎接著今天吧。這個(gè)，日本人接受新的技術(shù)，吸收那個(gè)作為自己的東西，表現(xiàn)從那個(gè)中創(chuàng)ri拿出了新的日本獨(dú)自的日本點(diǎn)心的事的東西也有。