惡臭作坊榨出濃香花生油

　　在各地大受歡迎的土制花生油，其衛(wèi)生條件之差令人觸目驚心

　　■新快報(bào)記者 王華平 實(shí)習(xí)生 王炳暉 陳彬

　　“市場上售賣的大多數(shù)土制花生油，全是黑工廠非法加工的，連最基本的衛(wèi)生都沒有，甚至還摻假！”最近一段時(shí)間，本報(bào)連續(xù)接到省內(nèi)多個(gè)讀者報(bào)料稱，在廣州花都、從化，以及湛江、陽江、茂名、肇慶等地區(qū)，非法生產(chǎn)加工的花生油充斥市場。
 
 
 

　　記者對(duì)此展開調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，類似黑工廠規(guī)模之大、數(shù)量之多實(shí)為罕見。這些缺乏監(jiān)管的“三無（無廠名、無廠址及無生產(chǎn)日期）工廠”，生產(chǎn)條件骯臟惡劣，其榨制的油品更存在摻假、細(xì)菌含量超標(biāo)等問題。

　　11家工廠生產(chǎn)的花生油送權(quán)威部門檢測后結(jié)果顯示，不合格達(dá)8家之多。衛(wèi)生專家指出，傳統(tǒng)土榨花生油，特別是衛(wèi)生條件不合格的工廠生產(chǎn)的產(chǎn)品中不可避免含有對(duì)人體有害物質(zhì)，而大多是致癌物質(zhì)。

　　市民投訴

　　生銹榨油機(jī)就在廁所旁

　　劉先生說，看到吃了8年的土制花生油產(chǎn)自此處，他幾乎昏了過去

　　劉平生是湛江人，8年來，他們?nèi)颐坎陀玫亩际钱?dāng)?shù)赝林频幕ㄉ汀?/P>

　　“這些油確實(shí)很香，炒菜時(shí)味道也很好，我們當(dāng)?shù)厝撕芏嗉彝ザ加盟?！”劉平生?duì)記者稱，但去年年底，當(dāng)他準(zhǔn)備到工廠買一批這種花生油當(dāng)禮物送給朋友時(shí)，在工廠所看到的一切讓他十分震驚。

　　“一間破舊不堪的茅草屋中，擺著一臺(tái)已銹跡斑斑的榨油機(jī)，一旁還是臭氣沖天的廁所，這就是我們?nèi)页粤?年的花生油的產(chǎn)地！”劉先生氣憤地對(duì)記者說，看到這一切時(shí)，他幾乎昏了過去。隨后劉平生立即叫來了該廠的老板，但該廠的老板卻根本無法拿出工廠任何生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照。

　　“我們幾十年都這么榨油，也沒有吃死人！”該廠的老板面對(duì)劉平生的質(zhì)疑不以為然。

　　面對(duì)無良老板的回答，劉平生倍感無奈。隨后，劉平生把之前購買的剩余花生油送去權(quán)威部門檢測，結(jié)果卻有5種細(xì)菌含量超標(biāo)，甚至連花生油的也不合格。

　　劉平生告訴記者，這類土制劣質(zhì)花生油在市場上比比皆是，“根本沒人管”，“但我這輩子再也不吃這些油了”。

　　市場調(diào)查

　　土制花生油充斥市場

　　品牌花生油反而沒人買，此情況已持續(xù)多年

　　根據(jù)劉先生的舉報(bào)，今年1月24日，記者來到湛江市南區(qū)某大型農(nóng)貿(mào)市場。在這個(gè)農(nóng)貿(mào)市場，大約有20多家出售花生油的店鋪。記者隨意詢問了數(shù)家發(fā)現(xiàn)，凡是聲稱土制花生油的，全部為塑料瓶包裝。其中多數(shù)屬于連標(biāo)簽都沒有的無牌自制油，使用的是原先用來裝可樂或汽水的塑料瓶子。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，稍微“名副其實(shí)”一些的土制花生油，就把塑料瓶原標(biāo)簽撕掉，貼上自家訂制的新標(biāo)簽。一名店主告訴記者，如果一次買5公斤以上，便會(huì)用白色塑料桶灌裝。這名店主又說，買購買土制花生油的人一次多數(shù)是買一公斤左右，要專門包裝“成本太大，而且不實(shí)際?！?/P>

　　用各種廢棄塑料瓶灌裝土制花生油的做法看似不合理，但在粵西北各市確是普遍現(xiàn)象。在茂名、湛江、陽江、肇慶各地農(nóng)貿(mào)市場上，記者都發(fā)現(xiàn)有大量的土制花生油出售。

　　土制花生油的受歡迎程度如何？記者在10余天的中發(fā)現(xiàn)，這種花生油在市場上居然十分受歡迎！在茂名高山市場某油店，被裝成顧客的記者問及土制花生油“是否好賣”時(shí)，該店主說：“你看這里這么多商店在賣就知道啦！不好賣，誰還干這生意？”

　　不少土制花生油銷售點(diǎn)同時(shí)也擺賣一些國內(nèi)知名品牌花生油，但乏人問津。據(jù)茂名市茂南區(qū)一大型商場的負(fù)責(zé)人告訴記者，當(dāng)?shù)卣泛细竦幕ㄉ蛶缀鯖]人買，這種情況已經(jīng)持續(xù)多年。

　　記者

　　過濾得越少香氣就越濃

　　用布過濾，成了不少作坊唯一的過濾程序

　　被粵西老百姓認(rèn)為“自然”、“香味純正”的土制花生油，難道真如劉平生所言，存在這么令人觸目驚心的問題？

　　在湛江、茂名和廣州花都等地的一些地方，土法壓榨花生油幾乎成了全村乃至全鎮(zhèn)的“主業(yè)”。記者各市共計(jì)數(shù)十家土制花生油作坊之后發(fā)現(xiàn)，這些土制花生油作坊生產(chǎn)手段、衛(wèi)生條件低下，部分作坊的衛(wèi)生條件更是到了極端惡劣的地步。

　　榨油作坊四壁烏黑

　　在茂名市茂港區(qū)羊角鎮(zhèn)，記者進(jìn)入一家外表和民居并無二致的土制花生油作坊。進(jìn)去后只見屋里堆了幾百袋花生殼，庭院后面則是榨制機(jī)。主人某告訴記者，這一帶很多人家都在從事土法榨油生意。

　　在該作坊里面，不到40平方米的空間放置了兩臺(tái)榨油機(jī)，四壁烏黑，地面、天花板不僅返潮，更泛著油光，人踏上去感覺到有很大的粘性。地面上則鋪滿了花生殼和花生廢渣，機(jī)器的過濾裝置直接放在地面上，只是用一塊氈布蓋上。記者掀開氈布一角，看到花生渣、被油粘成一團(tuán)團(tuán)的灰塵密布在鋼絲上。

　　見記者表示想大批量購買，戴某告訴記者，“我家從改革開放就開始榨油了，很多人慕名而來?！庇浾邌柶涫欠窬哂猩a(chǎn)許可證，他表示衛(wèi)生許可證與生產(chǎn)資格證均留在其開設(shè)的門市部里，并說讓人送來。但直到記者買了樣品后離開，也沒有見到許可證送來。

　　記者之時(shí)，與戴某榨油作坊相鄰的土房內(nèi)，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)聲傳來，記者進(jìn)去后發(fā)現(xiàn)一名男子正在像制作炒貨一樣在鍋內(nèi)翻炒花生。據(jù)稱這樣是為了去掉花生中的水分?；ㄉ驼龔恼ビ蜋C(jī)中流出，經(jīng)過烏黑的“過濾布”過濾，最后從類似水龍頭的裝置里流到鐵桶中，榨油機(jī)上多處沉積了長久以來的灰塵和穢物，已經(jīng)看不出金屬的本來顏色了。接下來，土制花生油便可裝在原先裝礦泉水、可樂的塑料瓶中。

　　剛喝完水空瓶裝油

　　記者在購油時(shí)要求現(xiàn)場灌裝，但作坊中恰好用光了塑料瓶。令人不可思議的是，作坊內(nèi)的一名男子將一瓶剩一半的礦泉水對(duì)著嘴喝掉，在桌上使勁磕了磕，又用衛(wèi)生紙卷成束伸進(jìn)瓶中攪和一會(huì)吸干水分。便拿起漏斗灌了一瓶油交給記者。

　　在記者過的土制花生油作坊中，用布過濾是唯一的過濾程序。而就在過濾的過程中，容易看見的蒼蠅，以及不那么容易看見的灰塵，就在過濾布的旁邊飛舞。——過濾工序，成了土制花生油最難令人放心的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

　　在記者詢問這樣的處理手段有些“不妥”時(shí)，得到的回答是“過濾得越少，花生油的香氣就越濃。顧客更喜歡。”有的作坊經(jīng)營者更是直言，有時(shí)候“不經(jīng)過過濾，只是沉淀一段時(shí)間就出售也可以的。”