省工商局近日公布2008年雞精、味精等八種食品和保鮮膜(袋)國家質(zhì)量監(jiān)測情況通報(bào)，在抽查的240組商品中，經(jīng)檢驗(yàn)，合格230組，平均抽樣合格率為95.8%，冷凍食品、葡萄酒、豬肉等多項(xiàng)食品的抽檢合格率都為100%，保鮮膜(袋)也全部過關(guān)，但是小麥粉抽檢有兩成不合格。

　　豬肉等食品合格率為100%

　　本次共抽查了合肥市各菜場的20組新鮮豬肉。主要檢測項(xiàng)目為：水分、揮發(fā)性鹽基氮、無機(jī)砷、鉛、鉻、總汞、、滴滴涕等項(xiàng)目。經(jīng)檢驗(yàn)，平均抽樣合格率為100%。從本次抽查情況看，目前合肥市場上的鮮肉商品質(zhì)量總體情況較好，衛(wèi)生指標(biāo)全部合格，未發(fā)現(xiàn)摻雜使假和注水肉等情況。

　　除豬肉外，冷凍食品、葡萄酒、飲料等食品抽檢合格率都為100%。

　　小麥粉抽檢兩成不合格

　　本次共抽查了阜陽、亳州、宿州3市24家經(jīng)銷單位的30組小麥粉。經(jīng)檢驗(yàn)，平均抽樣不合格率為20%。不合格項(xiàng)目均為增白劑過氧化苯甲酰過量。由于過氧化苯甲酰能夠破壞食品中的維生素，其還原產(chǎn)物苯甲酸攝入過多不利于人體健康，超量長期食用會(huì)對(duì)人體造成肝臟損害，影響身體健康。

　　除此之外，雞精味精、膨化食品、罐頭食品平均抽樣合格率分別為96.7%、95%、90%。

　　據(jù)介紹，本次國家監(jiān)測顯示，我省市場食品質(zhì)量總體較好，大中型銷售場所及品牌食品質(zhì)量比較有保證。