越來越多的研究表明喝咖啡對(duì)健康有益。 每天喝適量的咖啡可以去除不健康的脂肪，減少與肥胖相關(guān)的炎癥，甚至延緩大腦功能的衰退 此外，它還可以通過防止鈣積聚和血管堵塞來保持動(dòng)脈健康和柔軟。 咖啡還可以通過改善血糖控制來幫助對(duì)抗糖尿病和維持肝臟健康。

然而，咖啡究竟為什么擁有這些健康益處，一直是個(gè)謎。通過考察咖啡與腸道微生物群之間的聯(lián)系，新研究對(duì)揭開咖啡上述效果背后的機(jī)制產(chǎn)生了一些啟示。美國(guó)貝勒醫(yī)學(xué)院的研究者發(fā)現(xiàn)，常喝咖啡的人腸道的細(xì)菌成分更健康。

為考察的攝入與結(jié)腸-腸道微生物群的組成和結(jié)構(gòu)之間的相關(guān)性，研究團(tuán)隊(duì)選取了34名參與者，要求他們接受結(jié)腸鏡檢查和內(nèi)窺鏡檢查，以確認(rèn)他們結(jié)腸的健康狀況。

研究人員從這些人結(jié)腸的不同部位獲取了97份“快速冷凍結(jié)腸黏膜活檢樣本”，從中提取了微生物DNA，并進(jìn)行了16s rRNA(原核生物的核糖體中30S亞基的組成部分)序列分析。

參與者自己填寫了一份食物攝取頻率調(diào)查問卷，以評(píng)估他們每天對(duì)咖啡的攝入量。根據(jù)攝入量的多少，他們被分為高攝入量組(每天至少82.9毫克)和低攝入量組(每天不到82.9毫克)。

分析結(jié)果顯示，對(duì)咖啡攝入量高的人的腸道中有更多的糞桿菌屬和羅氏菌屬細(xì)菌(它們都是有益的腸道細(xì)菌)，但多枝梭菌(Erysipelatoclostridium ramosum)屬的細(xì)菌數(shù)量少。雖然后一種細(xì)菌也是健康腸道的一部分，但過量的多枝梭菌是有害的。以前對(duì)人類的研究已經(jīng)將多枝梭菌與代謝綜合征聯(lián)系在一起，動(dòng)物研究發(fā)現(xiàn)它與“小腸葡萄糖和脂肪轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白的上調(diào)”有關(guān)，而后者會(huì)增加飲食誘導(dǎo)的肥胖。

此外，咖啡攝入量高的參與者腸道微生物中常見的其他細(xì)菌數(shù)量也較多，包括臭味菌、小桿菌、另枝菌和毛螺菌等。這種相關(guān)性與參與者的年齡和飲食質(zhì)量無(wú)關(guān)。

在美國(guó)胃腸病學(xué)會(huì)(ACG)年度科技會(huì)議上宣讀的這項(xiàng)研究成果認(rèn)為，攝入量越多，腸道微生物的豐富度和均勻度越高，抗炎細(xì)菌的相對(duì)豐度也越高，這就有益于健康。

美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)腸道健康如何影響大腦健康的新線索

美國(guó)康奈爾大學(xué)威爾醫(yī)學(xué)院和康奈爾大學(xué)伊薩卡校區(qū)的科學(xué)家首次描述了一個(gè)負(fù)責(zé)腸道微生物和腦細(xì)胞之間如何溝通的新的細(xì)胞分子進(jìn)程。

在過去的二十年里，醫(yī)學(xué)家觀察到自身免疫性疾病與多種精神疾病之間存在明顯的聯(lián)系。例如，一些自身免疫性疾病(如炎癥性腸病、牛皮癬和多發(fā)性硬化癥)患者的腸道微生物菌群容易耗竭，并出現(xiàn)焦慮、抑郁和情緒障礙。

研究人員利用小鼠模型來了解腸道微生物菌群耗竭時(shí)腦細(xì)胞發(fā)生的變化。接受抗生素處理以減少其腸道微生物數(shù)量的小鼠，或培育的無(wú)菌小鼠，顯示出學(xué)習(xí)危險(xiǎn)解除的能力顯著降低。為考察這一現(xiàn)象的分子機(jī)制，科學(xué)家對(duì)大腦中的免疫細(xì)胞——小膠質(zhì)細(xì)胞中的RNA進(jìn)行測(cè)序后發(fā)現(xiàn)，這些細(xì)胞中基因表達(dá)的改變?cè)谥厮軐W(xué)習(xí)過程中的大腦細(xì)胞連接方式上發(fā)揮了某種作用。相比之下，在健康小鼠的小膠質(zhì)細(xì)胞中未發(fā)現(xiàn)這些變化。小膠質(zhì)細(xì)胞中基因表達(dá)的改變可能會(huì)破壞突觸的修剪，影響腦細(xì)胞之間的連接，干擾了通過學(xué)習(xí)本該正常形成新的連接。

研究團(tuán)隊(duì)還分析了無(wú)菌小鼠大腦中的化學(xué)變化，發(fā)現(xiàn)與精神分裂癥和自閉癥等人類神經(jīng)精神疾病相關(guān)的幾種代謝物的濃度都發(fā)生了變化。然而，為新生的無(wú)菌小鼠補(bǔ)充腸道細(xì)菌，能夠逆轉(zhuǎn)無(wú)菌小鼠的學(xué)習(xí)障礙。

發(fā)表在《自然》(影響因子43.07)雜志上的這項(xiàng)研究成果為了解腸道如何影響各種神經(jīng)精神疾病(自閉癥、帕金森病、創(chuàng)傷后應(yīng)激障礙和抑郁癥)提供了有用的信息。這一發(fā)現(xiàn)為理解這些機(jī)制是如何運(yùn)作的提供了新的思路。

西方飲食增加結(jié)直腸癌復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)

西方飲食中的脂肪含量高，是結(jié)直腸切除術(shù)后腫瘤復(fù)發(fā)的一個(gè)可變風(fēng)險(xiǎn)因素。近日，芝加哥大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員考察了西方飲食促進(jìn)腫瘤復(fù)發(fā)的機(jī)制。

雄性白變種實(shí)驗(yàn)小鼠隨機(jī)食用標(biāo)準(zhǔn)飲食或西方飲食(高脂、不含膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素含量低)持續(xù)4周。部分小鼠服用抗生素以抑制細(xì)菌膠原酶，隨后小鼠接受結(jié)直腸切除術(shù)和吻合。術(shù)后第1天給予含有鼠源性腸球菌灌腸，第2天給小鼠移植結(jié)腸癌細(xì)胞(CT26)。21天后，切除遠(yuǎn)端結(jié)腸，收集結(jié)腸內(nèi)容物(糞便、遠(yuǎn)端結(jié)腸和腫瘤)。

研究人員對(duì)結(jié)腸組織進(jìn)行組織學(xué)、膠原溶解菌落和16s rRNA序列分析。原位雜交法測(cè)定吻合部位及腫瘤內(nèi)糞便的解剖分布，用影像學(xué)分析來鑒別轉(zhuǎn)移腫瘤。

分析結(jié)果顯示，食用西方飲食、采用抗生素干預(yù)、腸道手術(shù)和排泄物干預(yù)的小鼠中，88%發(fā)現(xiàn)結(jié)直腸腫瘤，而采用相同的干預(yù)措施后，食用標(biāo)準(zhǔn)飲食的小鼠僅30%發(fā)現(xiàn)結(jié)直腸腫瘤。腫瘤的形成與膠原解排泄物和奇異變形桿菌的存在有關(guān)，抗生素消除了糞腸球菌和奇異變形桿菌，但并沒有減少腫瘤形成，這可能與抗生素促進(jìn)了產(chǎn)生膠原酶的微生物(念珠菌)的生長(zhǎng)有關(guān)。

發(fā)表在《胃腸病學(xué)》(影響因素19.233)上的研究結(jié)果表明，高脂肪飲食和使用抗生素可促進(jìn)結(jié)腸直腸手術(shù)后吻合口結(jié)腸癌細(xì)胞的復(fù)發(fā)。  因此，預(yù)防這些微生物群落或其酶活性發(fā)生的策略可用于降低結(jié)直腸癌手術(shù)患者腫瘤復(fù)發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)。