醬菜如果做得太咸，實在令人難以下咽，這時你可以把將來要拿來做醬菜的材料，切成細(xì)條狀，拌點糖或酒，裝到罐子里，和太咸的醬料拌勻，封上幾天，這樣做出來的醬菜就不會太咸，而略帶點甜味。