（１）把新鮮豬肉浸泡在含有０.５％的醋酸納的水中，使ＰＨ值為７.６，能保存２天。

　?。ǎ玻┡渲坪校保サ拇姿峒{的水溶液，再將新鮮牛肉放入，浸泡約１小時(shí)左右，使牛肉ＰＨ值為８.０，取出后放入潔凈的溶器內(nèi)，可保存３天。

　?。ǎ常┡渲坪校担サ拇姿峒{、１％的食鹽的水溶液，并將該溶液噴在雞肉上，或?qū)㈦u肉浸泡在該溶液中，能使雞肉５天鮮度不變。