主料：鱸魚一條，檸檬一只，芹菜一棵，紅椒兩個

　　輔料：黃油、白蘭地、水淀粉適量，糖、鹽、雞精各一小匙

　　做法：

　　1、先把魚去骨去皮，將魚肉切成大約1厘米厚的片，然后，在切好的魚片里加入鹽，糖，雞精和白蘭地拌勻入味，等待15分鐘；

　　2、拿一只檸檬來切成兩半，把汁擠進去，剩下的可以切成片用來裝飾盤邊，芹菜和紅椒一一切成小丁；

　　3、把鍋燒熱，倒入黃油，把魚片逐個放進鍋里煎，至金黃后再翻煎另一面，完成后用筷子夾出；

　　4、煎好魚片后，把鍋洗凈燒熱，翻炒芹菜和紅椒，同時放入糖、鹽，再加少許水淀粉兌汁；

　　5把燒好的汁淋在魚片上，一道美色兼收的雙色煎魚就完成了。

　　得意之處：吃起來有西餐、中餐融合的感覺，另外用料也比較健康，享受的同時不用擔心吃胖。所以，夏天里，擁有這樣一道養(yǎng)眼又養(yǎng)胃的西式餐品真的是一件很愜意的事哩.